炒土豆可放点奶酪
奶酪是牛奶中的精华 , 其营养成分含量比普通牛奶高出很多 , 尤其是钙含量 , 是等量普通牛奶的6倍 。目前 , 很多大型超市里都有奶酪出售 , 但相当一部分消费者由于不知道怎么吃 , 而将这种有营养的食物拒之门外 , 实在有点可惜 。那么 , 奶酪到底应该怎么吃呢?
传统吃法:奶酪+面包+葡萄酒
法国人喜欢吃奶酪就像中国人喜欢吃豆腐一样 , 不仅餐餐离不了 , 而且发明了很多吃法 。两者还有一个很大的共同点 , 就是都很少单独食用 , 总要和其他食物搭配在一起吃 。
在法国 , 最简单 , 最传统 , 同时也是最完美的组合就是奶酪搭配面包和红葡萄酒 , 很多法国人从小就是吃着这种食品长大的 。据营养学家介绍 , 这种搭配不仅营养丰富 , 成分配比也非常平衡 , 不仅含有大量易消化的蛋白质和碳水化合物 , 还有丰富的钙质和维生素 , 面包中的糖分能长时间供应身体能量 。他们建议 , 吃的时候最好再加个水果 , 就更加完美了 。
【炒土豆可放点奶酪】炒土豆、洋葱时也可加入
有些奶酪质地比较坚硬 , 更适合在烹饪的时候加入 。法国人经常在制作比萨时加入一点奶酪 , 可以使比萨的味道变得更好 。在烤箱里烘烤芹菜、土豆等蔬菜时也可以加入 , 奶酪的油脂不仅能防止蔬菜被过分烘烤 , 还能起到一定的调味作用 。
在国内 , 很少有人家里用烤箱 , 因此 , 也可以在炒洋葱、土豆 , 甚至是四季豆等蔬菜或炒肉时放点奶酪 , 等其完全融化后 , 炒出来的菜会带有一种特别的香味 。奶酪搭配不同的菜会产生不同的味道 , 这需要大家在实践中慢慢摸索与体验 。
拌沙拉时最好放点
奶酪三明治现在已经是很多人喜欢的食物 , 火腿、新鲜的蔬菜 , 再加上一点奶酪 , 虽然简单却可以保证充足的营养 , 常常是那些匆忙吃午餐的人的首选 。
其实 , 将比较坚硬的奶酪切成小块 , 直接在拌沙拉时加入 , 也是个不错的方法 。很多奶酪的味道是咸的 , 融化后还能让沙拉增加一种牛奶的味道 , 口感非常鲜美 , 有兴趣的人不妨在家中试一试 。
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