豆腐炒青椒怎么做好吃又简单 豆腐炒青椒家常做法大全
豆腐在我国存在的历史是非常久了的 , 它有着很高的食用价值 , 并且吃起来的口感很是嫩滑 。人们常常喜欢将它做成很多不同的菜肴来享用 , 其中豆腐炒青椒就是比价常见的一种 。对于想吃它的人来说 , 了解怎么做是比较迫切想知道的事情 。
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豆腐炒青椒怎么做好吃又简单
食材:豆腐、青椒、葱、生抽、盐、辣椒酱、红辣椒、油适量 。
做法:
1、老豆腐用水轻轻冲洗一下 , 切成1cm厚的块备用;葱清洗干净 , 切末备用 。
2、青椒5个 , 去蒂去籽清洗干净 , 用手扳成块备用 。
3、锅里倒入油 , 油热后转小火 , 把豆腐放进去煎至两面金黄 , 然后沥油放在盘子里备用 。
4、锅里留底油 , 放入辣椒酱1勺、葱末爆香 , 放入青辣椒翻炒一小会 。
5、再倒入之前煎过的豆腐块翻炒 , 放入生抽1勺 , 提色增鲜 。放入盐1茶匙、红辣椒碎翻炒均匀即可出锅 。
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豆腐炒青椒家常做法大全
做法一:
用料:青椒、豆腐、葱和姜、蚝油 。
做法:
1、将青椒洗净切块 , 豆腐切块 , 葱姜准备好 。
2、平底锅到油把切好豆腐煎成两面金黄备用 。
3、然后到油 , 下葱花姜 , 到入辣椒煸炒2分钟放入煎好的豆腐 , 这时可以下蚝油调味即可 , (如果重口味可以例加盐 , )出盘喽 。
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做法二:
用料:豆腐 、青椒、蒜、生姜、小葱、生抽 。
做法:
1、把豆腐切成块 , 厚度一个手指的厚度 , 2个手指合并的宽度(太宽容易碎) 。
2、把青椒切成条状 , 准备小料 , 葱 , 姜 , 蒜切成末 。
3、洗锅倒入油(豆腐不怎么吃油 , 后面还要加入青椒 , 保证也能沾到就行)烧热后 , 用中火 , 注意火不要太大 。
4、放入豆腐 , 用筷子和铲子把重叠的块分开 , 不要经常翻转 , 等一面变微黄后翻身 。注意锅周围部分的豆腐 , 可以端起锅侧面加热 。
5、等一面全翻身后 , 撒入盐 , 蒜 , 生姜 , 都另一面也微黄后 , 放入青椒 , 可以放点生抽调味 , 撒入小葱 , 出锅 。
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做法三:
食材:豆腐、青菜、辣椒 。
做法:
1、豆腐青椒切块 , 将豆腐下油锅炸金黄 。
2、另起锅下入辣椒蒜末炒香 , 然后加入豆腐青椒翻炒出锅 。
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豆腐炒青椒的食用价值
青椒炒豆腐的主要材料为青椒及豆腐 , 青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质;而豆腐是高蛋白、低脂肪的食材 , 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物 , 钙、磷、铁等物质 , 具有益气宽中、生津润燥、清热解毒等功效 , 二者搭配做菜 , 可起到互补的作用 。
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豆腐炒青椒的食用禁忌
1、因为豆腐中钠的含量较高 , 糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者应慎食 。另外 , 老人、缺铁性贫血患者也要少食此道菜肴 。
2、辣椒刺激性较大 , 不但会诱发疼痛 , 还会刺激溃疡面 , 使其进一步扩大 , 久病不愈 。
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豆腐炒青椒的做法其实一点也不难 , 在做的时候一定要将食材处理干净 。豆腐不宜太过用力的来炒 , 以免将它弄散掉了 。适量的食用一些豆腐炒青椒 , 还有清热解毒、补充营养等好处 。
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