炒鸡爪要不要放味精 炒鸡爪做的好吃的方法有哪些
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鸡爪看上去不起眼 ， 以前都是穷人吃的食物 ， 但是现在摇身一变成为餐桌上的美食 ， 而且价格倍增 。外面卖的熟的鸡爪还挺贵的 ， 所以有时候可以自己买些生的回来制作炒鸡爪同样非常好吃 ， 那么炒鸡爪要不要放味精呢？炒鸡爪做的好吃的方法有哪些？一起来学习一下吧 。
炒鸡爪要不要放味精
要
炒鸡爪的时候可以放上一些味精 。味精有提鲜的作用的 ， 所以炒鸡爪的时候在出锅之前放上适量的味精 ， 会让菜肴的鲜味得到提升 ， 所以炒鸡爪出锅之前 ， 可以放味精 ， 但是不要放太多 ， 否则也会影响口感和健康的 。
炒鸡爪做的好吃的方法有哪些
1.去腥
鸡爪虽然好吃 ， 不过它的腥味还是非常的重的 ， 所以想要把鸡爪炒的好吃 ， 首先需要去腥 。去腥有两种方法 ， 一种就是用清水一直浸泡 ， 把里面的血水和污物去掉 ， 这样做出来的鸡爪才不会有腥味了 。另外一种就是用葱姜蒜 ， 料酒去腌制一下 ， 也是能够起到去腥的效果的 。
2 。加香料
鸡爪要做的味道比较好的话 ， 那么香料其实也是要的 ， 可以根据自己的口味来选择 。目前市面上的香料品种很多 ， 比如五香粉 ， 椒盐粉 ， 十三香粉 ， 茴香粉 ， 孜然粉等等 ， 将这些香料放入到炒鸡爪里面去 ， 香气扑鼻 ， 而且还能够掩盖鸡爪的腥味 ， 如果喜欢吃辣的话可以放上几个辣椒 ， 那就更加美味了 。
3.加白糖
炒鸡爪一般都是红烧的 ， 红烧的点睛之笔就是要在里面加入适量的白糖 ， 白糖是有提鲜的作用的 ， 会使口味突然之间上升几个高度 。所以要想把炒鸡爪做的好吃 ， 一定要在出锅之前放入适量的白糖 ， 简直鲜美无比 。
【炒鸡爪要不要放味精 炒鸡爪做的好吃的方法有哪些】在制作炒鸡爪的时候呢可以多准备一些香料 ， 这样才能把鸡脚做的非常的好吃 。不知道大家是不是也喜欢吃炒鸡爪呢？其实鸡爪不光可以炒着吃 ， 还可以卤着吃 ， 烤着吃都很美味 ， 大家可以尝试不同的做法 ， 看看哪种烹煮方法做出来的鸡爪最好吃 。
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