市场上的青虾是海虾吗？青虾应该怎样挑选？
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一、市场上的青虾是海虾吗
市面上的青虾一般都是纯淡水虾 ， 而不是海虾 。青虾在全国皆有分布 ， 广泛分布于各大淡水湖中 ， 其中以江苏和河北一带最为出名 。青虾不但个头比较大 ， 而且生长的也比较快 ， 繁殖能力也很强 ， 还具有很顽强的生命力 ， 是我国主要的淡水虾类 ， 也是人们比较喜欢吃的虾类品种 。
二、青虾的挑选方法
1.选购青虾的时候要买体型弯曲的 ， 因为这样的虾头和虾尾保持会比较完整 ， 而且肉质也富有弹性 。另外 ， 选购青虾的时候不要买虾头和虾尾看起来比较松懈的 ， 这样的虾一般质量比较差 ， 而且很肯能是死虾 。
2.选购青虾的时候要摸一下表面 ， 选择表面比较干燥的 。质量好的青虾外表看起来卖相极好 ， 而且摸起来也会比较干爽 。如果我们在选购青虾的时候青虾的表面摸起来有粘液或是油腻感 ， 那么这样的青虾品质比较差 ， 很坑已经变质 ， 所以更是不能食用的 。
【市场上的青虾是海虾吗？青虾应该怎样挑选？】3.选购青虾的时候可以闻一下味道 。品质好的青虾闻起来都是正常的海鲜腥味 ， 而不是腥臭味或是其他的异味 ， 我们在购买青虾的过程中 ， 如果青虾闻起来有刺激的味道 ， 那么建议不要选择了 ， 因为这样的青虾质量比较差 ， 甚至已经开始变质 。
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