十种蔬菜不能放冰箱
1、有哪十种食物千万不要放冰箱里？
在使用冰箱的时候 ， 一定要掌握好使用常识 ， 不仅保证延长冰箱的使用寿命 ， 更能吃到新鲜健康的食物 。现搜集了一些冰箱内存储食物时需要注意的问题 ， 哪些食物不能放进冰箱？
【水果类】
香蕉 :若把香蕉放在12℃以下的地方贮存 ， 会使香蕉发黑腐烂 。
鲜荔枝 :若将荔枝在0℃的环境中放置一天 ， 即会使其表皮变黑 ， 果肉变味 。
热带水果 :由于害怕低温 ， 不适宜放在冰箱里 ， 如果冷藏 ， 反而会“冻伤”水果 ， 令其表皮凹陷 ， 出现黑褐色的斑点 ， 不仅损失营养 ， 还容易变质 。未熟的水果 ， 则更不能放进冰箱 ， 否则很难正常地成熟起来 。正确的方法是 ， 避光、阴凉通风处贮藏 。
【蔬菜类】
西红柿 :西红柿经低温冷冻后 ， 肉质呈水泡状 ， 显得软烂 ， 或出现散裂现象 ， 表面有黑斑 ， 煮不熟 ， 无鲜味 ， 严重的则腐烂 。
黄瓜青椒 :黄瓜、青椒在冰箱中久存 ， 会出现冻“伤”——变黑、变软、变味 。黄瓜还会长毛发粘 。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右 ， 而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃ ， 青椒为7℃至8℃ ， 因此不宜久存 。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间
叶子菜
因为它冷藏后比较容易烂 。最好不要挨着冰箱放 。
白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右 。
南瓜适宜在10℃以上存放 。
【零食类】
巧克力 :放进冰箱的巧克力在拿出来后 ， 表面容易出现白霜 ， 不但失去原来的醇香口感 ， 还会利于细菌的繁殖 。芮莉莉说 ， 储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃ 。夏天室温过高时 ， 可先用塑料袋密封 ， 再置于冰箱冷藏室储存 。取出时 ， 别立即打开 ， 让它慢慢回温至室温再食用 。
【食物类】
火腿:若将火腿放入冰箱低温贮存 ， 其中的水分就会结冰 ， 脂肪析出 ， 火腿肉结块或松散 ， 肉质变味 ， 极易腐败 。
面包 :面包在烘烤过程中 ， 面粉中的淀粉直链分部已经老化 ， 这就是面包产生弹性和柔软结构的原因 。随着放置时间的延长 ， 面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合 ， 而使柔软的面包逐渐变硬 ， 这种现象叫“变陈” 。“变陈”的速度与温度有关 。在低温时（冷冻点以上）老化较快 ， 而面包放冰箱中 ， 变硬的程度来得更快 。
鱼 :不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久 ， 家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃ ， 最佳冰箱也只能达到-20℃ ， 而水产品 ， 尤其是鱼类 ， 在贮藏温度未达到-30℃以下时 ， 鱼体组织就会发生脱水或其它变化 ， 如鲫鱼长时间冷藏 ， 就容易出现鱼体酸败 ， 肉质发生变化 ， 不可食用 。因此 ， 冰箱中存放的鱼 ， 时间不宜太久 。
【其他】
中药:不宜放在冰箱里 ， 药材放入冰箱内 ， 和其他食物混放时间一长 ， 不但各种细菌容易侵入药材内 ， 而且容易受潮 ， 破坏了药材的药性 ， 所以对一些贵重的药材 ， 如人参、鹿茸、天麻、党参等 ， 若需长期保存 ， 可放在一个干净的玻璃瓶内 ， 然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米 ， 待晾凉后放入 ， 将瓶盖封严 ， 搁置在阴凉通风处 。
吃剩的月饼 :月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制 ， 并经过焙烤的糕点 。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的 。尽管对于有些品种的月饼来说 ， 放入冰箱可以延长其保质时间 ， 但还是会影响其风味 。这是因为 ， 月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化 ， 并变得柔软 ， 而在低温的条件下 ， 熟化了的淀粉会析出水分 ， 变得老化（也就是“返生”） ， 使月饼变硬、口感变差 。
储藏和冷冻食物有六大禁忌：
热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内 。
存放食物不宜过满、过紧 ， 要留有空隙 ， 以利冷空气对流 ， 减轻机组负荷 ， 延长使用寿命 ， 节省电量 。
食物不可生熟混放在一起 ， 以保持卫生 。按食物存放时间、温度要求 ， 合理利用箱内空间 ， 不要把食物直接放在蒸发器表面上 ， 要放在器皿里 ， 以免冻结在蒸发器上 ， 不便取出 。
鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱 。鲜鱼、肉要用塑料袋封装 ， 在冷冻室贮藏 。蔬菜、水果要把外表面水分擦干 ， 放入箱内最下面 ， 以零上温度贮藏为宜 。
不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内 ， 以免冻裂包装瓶 。应放在冷藏箱内或门档上 ， 以4℃左右温度贮藏为最好 。
存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品 。
多了解一些这方面的常识 ， 对我们的身体和生活总归是有好处的 。
香蕉 ，
香蕉,巧克力,黄瓜 ， 西红柿 ， 青菜 ， 火腿 ， 面包 ， 鲜荔枝 ， 青椒 ， 吃剩的月饼
香蕉肯定不行 会变黑 还有面包 ， 黄瓜 ， 青椒 ， 西红柿 ， 火腿 ， 巧克力 ， 鲜荔枝 ， 叶子菜 ， 还有冷冻的食品把
2、哪些水果、蔬菜不能放冰箱冷藏？
热带水果不能放冰箱 一般说,温带水果,如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里,可以起到保鲜的作用 。而香蕉和芒果在10℃的温度下保存,果皮就会变黑
不宜放在冰箱里的食物,比如有:
(1)香蕉：在12℃以下的环境贮存 ， 会使其发黑腐烂 。
(2)鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天 ， 其表皮就会变黑 ， 果肉就会变味 。
(3)黄瓜：在O℃的冰箱内放三天 ， 表皮会呈水浸状 ， 失去其持有的风味 。
(4)西红柿：经冷冻 ， 局部或全都果实会呈水浸状软烂 ， 表现出褐色的圆斑 。
蔬菜冰箱储藏诀窍 。绿叶菜很容易打蔫 ， 要让它保持新鲜 ， 放冰箱的确是一种办法 ， 但是冰箱温度最好控制在0－4摄氏度之间 ， 外面再套个保鲜袋 ， 或者放进保鲜盒储藏 ， 才能达到保鲜效果 。记得储藏前最好不要清洗 ， 放置时间不宜太长 ， 否则菜很容易捂烂 。像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气 ， 室温下保存就可以了 ， 不需要放冰箱 。需要注意的是 ， 西红柿不适合放入冰箱贮藏 。因为西红柿经低温冷冻后 ， 肉质就会呈水泡状 ， 鲜味会消失 ， 不容易煮熟 ， 严重的还会酸败腐烂 。不适合放入冰箱储藏的水果 。还有不少水果也不适合放冰箱储藏 ， 尤其是芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果 。所谓酱果类水果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果 ， 浆果类水果在低温条件下 ， 香味会减退 ， 表皮也会变质 。比如说 ， 我们都知道香蕉放在12℃以下容易发黑腐烂 ， 还有鲜荔枝在0℃的环境中放置一天 ， 果皮会变黑、果肉会变味 。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果 ， 在低温情况下 ， 表皮的油脂很容易渗进果肉 ， 果肉就容易发苦 ， 所以也不适宜放冰箱 ， 柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏 。像草莓、杨梅、桑椹等即食类水果 ， 最好即买即食 ， 放入冰箱不仅会影响口味 ， 也容易霉变 。苹果、西瓜则可以短期暂住冰箱 ， 延长保质期 。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右 。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2℃至10℃之间 。南瓜适宜在10℃以上存放 。西红柿西红柿经低温冷冻后 ， 肉质呈水泡状 ， 显得软烂 ， 或出现散裂现象 ， 表面有黑斑 ， 煮不熟 ， 无鲜味 ， 严重的则腐烂 。香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存 ， 会使香蕉发黑腐烂 。鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天 ， 即会使其表皮变黑 ， 果肉变味 。巧克力巧克力在冰箱中冷藏后 ， 一旦取出 ， 在室温条件下即会在表面结出一层白霜 ， 极易发霉变质 ， 失去原味 。火腿若将火腿放入冰箱低温贮存 ， 其中的水分就会结冰 ， 脂肪析出 ， 火腿肉结块或松散 ， 肉质变味 ， 极易腐败 。面包在烘烤过程中 ， 面粉中的直链淀粉部分已经老化 ， 这就是面包产生弹性和柔软结构的原因 。随着防止实践的演唱 ， 面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合 ， 而使柔软的面包逐渐变硬 ， 社中现象叫做“变陈” 。变陈的速度与温度有关 。在低温室变硬较快 ， 面包放在冰箱中药比放在室温变硬的速度来的快 ， 所以 ， 如果短时间存放应将面包放在室温下 ， 防止面包变硬 。中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内 ， 和其他食物混放时间一长 ， 不但各种细菌容易侵入药材内 ， 而且容易受潮 ， 破坏了药材的药性 ， 所以对一些贵重的药材 ， 如人参、鹿茸、天麻、党参等 ， 若需长期保存 ， 可放在一个干净的玻璃瓶内 ， 然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米 ， 待晾凉后放入 ， 将瓶盖封严 ， 搁置在阴凉通风处 。吃剩的月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制 ， 并经过焙烤的糕点 。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的 。尽管对于有些品种的月饼来说 ， 放入冰箱可以延长其保质时间 ， 但还是会影响其风味 。这是因为 ， 月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化 ， 并变得柔软 ， 而在低温的条件下 ， 熟化了的淀粉会析出水分 ， 变得老化（也就是“返生”） ， 使月饼变硬、口感变差 。含油脂、水分较少的月饼品种 ， 比如老北京的自来红、自来白月饼 ， 变硬现象更为明显 ， 把它放在冰箱低温潮湿的环境中 ， 不但会很快变硬 ， 还容易发霉 。但对广式月饼来说 ， 其油脂含量高、面粉少 ， 口味变化会相对小些 。冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为－15℃ ， 最佳冰箱也只能达到－20℃ ， 而水产品 ， 尤其是鱼类 ， 在贮藏温度未达到－30℃以下时 ， 鱼体组织就会发生脱水或其它变化 ， 如鲫鱼长时间冷藏 ， 就容易出现鱼体酸败 ， 肉质发生变化 ， 不可食用 。因此 ， 冰箱中存放的鱼 ， 时间不宜太久 。冷冻食品解冻后不宜再存放,从市场上买回来的冷冻食品 ， 肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等 ， 一经解冻要尽快加工食用 ， 不宜存放 。如果存放时间太长 ， 肉、鱼、鸡 ， 鸭等会因为细菌和酶的活力恢复 ， 不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质 ， 而且还能产生有毒的组胺物质 ， 人吃了会引起食物中毒；冷冻蔬菜存放时间太长 ， 不仅色变 ， 营养损失 ， 品质下降 ， 而且也很容易腐烂变质 ， 不能食用 。冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用 ， 其组织细胞便受到破坏 ， 一经解冻 ， 被破坏了的组织细胞中 ， 会渗出大量的蛋白质 ， 就成了细菌繁殖的养料 。有实验表明 ， 将经冷冻1天的新鲜青花鱼 ， 放在30℃温度下6小时 ， 其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时 ， 细菌数增加约2倍 ， 经8小时 ， 细菌数增加50倍以上；将冷冻的鲜鸡蛋 ， 放在0～15℃温度下达10天以上 ， 因经冷、热温度的变化时间太长 ， 不但卵膜变松、蛋清稀薄 ， 而且还发生粘壳、散黄 ， 甚至霉变、发臭 ， 不能食用；冷冻过的蔬菜 ， 尤其是在热天更不宜存放 ， 否则绿叶蔬菜很快会变黄 ， 维生素c也易被破坏 。蔬菜放在20℃温度下 ， 比放在6～8℃的温度下 ， 维生素c的分解损失要多2倍 。西红柿西红柿经低温冷冻后 ， 肉质呈水泡状 ， 显得软烂 ， 或出现散裂现象 ， 表面有黑斑 ， 煮不熟 ， 无鲜味 ， 严重的则腐烂 。香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存 ， 会使香蕉发黑腐烂 。鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天 ， 即会使其表皮变黑 ， 果肉变味 。巧克力巧克力在冰箱中冷藏后 ， 一旦取出 ， 在室温条件下即会在表面结出一层白霜 ， 极易发霉变质 ， 失去原味 。火腿若将火腿放入冰箱低温贮存 ， 其中的水分就会结冰 ， 脂肪析出 ， 火腿肉结块或松散 ， 肉质变味 ， 极易腐败 。面包：面包在烘烤过程中 ， 面粉中的淀粉直链分部已经老化 ， 这就是面包产生弹性和柔软结构的原因 。随着放置时间的延长 ， 面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合 ， 而使柔软的面包逐渐变硬 ， 这种现象叫“变陈” 。“变陈”的速度与温度有关 。在低温时（冷冻点以上）老化较快 ， 而面包放冰箱中 ， 变硬的程度来得更快 。黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存 ， 会出现冻“伤”——变黑、变软、变味 。黄瓜还会长毛发粘 。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右 ， 而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃ ， 青椒为7℃至8℃ 。故不宜久存 。叶子菜 ， 因为它冷藏后比较容易烂． 鲜果汁 ， 冷冻后容易破坏它的维生素等营养成分
3、哪些食材不能放进冰箱？
21世纪的现在 ， 绝大多数的家里面都开始在使用冰箱了 ， 一些多数的家里面都开始在使用冰箱了 ， 一些关于冰箱内存储蓄物时需要注意的问题 ， 哪些食物不能放进冰箱里 ， 你都知道吗?
哪些食物不能放进冰箱里
香蕉：若把香蕉放在12度以下的地方储存 ， 会使香蕉发黑腐烂 。
鲜荔枝：若将荔枝在0度的环境中放置一天 ， 即会使其表皮变黑 ， 果肉变味 。
热带水果：由于害怕低温 ， 不适宜放在冰箱里 ， 如果冷藏 ， 反而会“冻伤”水果 ， 令其表面凹陷 ， 出现黑褐色的斑 ， 不仅损失营养 ， 还容易变质 。未熟的水果 ， 则更不能放进冰箱里 ， 否则很难正常地成熟起来 。正确的方法是 ， 避光 ， 阴凉通风处储藏 。
西红柿：西红柿经低温冷冻后 ， 肉质呈水泡 ， ?显得软烂 ， 或出现散裂现象 ， 表面有黑斑 ， 煮不熟 ， 无鲜味 ， 严重的则腐烂 。
黄瓜：黄瓜在冰箱中久存 ， 会出现冻“伤”——变黑 ， 变软 ， 变味 。黄瓜还会长毛发粘 。因为冰箱你存放的温度一般为4度至6度左右 ， 而黄瓜储存适宜的温度为10度至12度 ， 青椒为7度到8度 ， 因此不宜久存 。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜放温度为7.2度至10度之间
叶子菜：因为它冷藏后比较容易烂 。最好不要挨着冰箱放 。白菜 ， 芹菜 ， 洋葱 ， 胡萝卜等的适宜存放温度为0度左右 。南瓜适宜在10度以上存放 。
巧克力：放进冰箱的巧克力在拿出来后 ， 表面容易出现白霜 ， 不但失去原来的醇香口感 ， 还会利于细菌的繁殖 ， 苪莉莉说 ， 存储巧克力的最佳温度是5度至18度 。夏天室温过高时 ， 可先用塑料袋密封 ， 在置于冰箱存储 。取出时 ， 别立即拉开 ， 让它慢慢回温至室温再食用 。
4、哪些水果和蔬菜不能放在冰箱里
白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右 。
黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2℃至10℃之间 。
南瓜适宜在10℃以上存放 。
.冰箱使用时的六大禁忌
a.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内 。
b.存放食物不宜过满、过紧 ， 要留有空隙 ， 以利冷空气对流 ， 减轻机组负荷 ， 延长使用寿命 ， 节省电量 。
c.食物不可生熟混放在一起 ， 以保持卫生 。按食物存放时间、温度要求 ， 合理利用箱内空间 ， 不要把食物直接放在蒸发器表面上 ， 要放在器皿里 ， 以免冻结在蒸发器上 ， 不便取出 。
d.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱 。鲜鱼、肉要用塑料袋封装 ， 在冷冻室贮藏 。蔬菜、水果要把外表面水分擦干 ， 放入箱内最下面 ， 以零上温度贮藏为宜 。
e.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内 ， 以免冻裂包装瓶 。应放在冷藏箱内或门档上 ， 以4℃左右温度贮藏为最好 。
f.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品 。【十种蔬菜不能放冰箱】
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