【淡奶油可以做的烘焙美食 用不完的淡奶油可以做什么美食】淡奶油也叫稀奶油 , 一般都指可以打发裱花用的动物奶油 , 脂肪含量一般在35% , 打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了 。相对于植物奶油更健康 , 因为没有加糖 , 所以称之为淡奶油 。打发的时候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一样 , 但是溶点比植物奶油要低一些 , 特别容易化 , 制作烘焙西点时要格外注意 。淡奶油可以在做糕点中发挥很多作用 , 下面就来介绍几种常见的用法 。
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淡奶油可以做什么?
一、未打发的流质液体淡奶油可以做生日蛋糕淋面、布丁等
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1.1、未打发的流质液体淡奶油可以做生日蛋糕淋面
现在流行奶油滴落生日蛋糕 , 美观大方上档次 。
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1.2、未打发的流质液体淡奶油可以做布丁
将淡奶油加入白砂糖 , 放入锅中小火煮开 , 待温度不是很高时将提前冷水泡软的吉利丁片放入进去融合即可 , 然后放冰箱冷藏4小时以上 , 淡奶油布丁就做好了 。
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二、6分打发的有浓稠酸奶质感的淡奶油可以做慕斯蛋糕、提拉米苏、木糠杯等
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2.1、6分打发的淡奶油可以做慕斯蛋糕
用戚风蛋糕或者加入芝士的奥利奥饼干碎做蛋糕底 , 草莓或者芒果泥倒入6成打发的淡奶油 , 加入融化的吉利丁液 , 搅拌成慕斯糊 , 倒入铺好蛋糕底的慕斯蛋糕模具中 , 冰箱里冷藏4个小时以上 , 拿出脱模 , 表面装饰上喜欢吃的水果 , 慕斯蛋糕就做好了 。
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2.2、6分打发的淡奶油可以做提拉米苏蛋糕
提拉米苏蛋糕的做法同慕斯蛋糕 , 蛋糕底用蘸过朗姆酒的手指饼干 , 然后表面撒上可可粉 , 写上字 , 提拉米苏蛋糕就做好了 。
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2.3、6分打发的淡奶油可以做木糠杯
正宗的木糠杯用的是玛丽饼 , 如果买不到的话用消化饼干等其他的酥性饼干也可以 。怕胖的MM可以少加点淡奶油 。
首先 , 先把饼干用搅拌机打成饼干碎末 , 把淡奶油打发到6成 , 拿一个杯子把做好的饼干碎末放入压实 , 再放入打好的奶油 。就这样一层饼干一层奶油 。最后一层一般是饼干 。做好后放入冰箱冷冻约2小时就好了 。尤其是夏天吃既凉爽又美味!
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三、9分打发的淡奶油可以做纸杯蛋糕、生日蛋糕、泡芙、雪媚娘等
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3.1、9分打发的淡奶油可以做纸杯蛋糕
做好的纸杯蛋糕 , 上面挤上9分打发的淡奶油 , 点缀上爱吃的水果 , 一口一个的纸杯蛋糕 , 适合给孩子们解馋 , 或者酒会 , 酒席宴甜品台摆盘 。
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3.2、9分打发的淡奶油可以做生日蛋糕
越来越多的人喜欢选用淡奶油做的生日蛋糕 。相比植物奶油 , 动物奶油制作的生日蛋糕口感更好吃 , 可以适当调节加入的糖的量来减少糖份的摄入;因为不含反式脂肪酸对人体更加有益 。
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3.3、9成打发的淡奶油可以做泡芙
烤好的酥脆泡芙 , 中间开个洞 , 用裱花袋挤上奶油 , 外边酥脆 , 里面是香甜的奶油 , 吃一口奶油入口即化 , 外皮酥脆 , 甜香可口 。
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3.4、9成打发的淡奶油可以做雪媚娘
把打发好的淡奶油挤在雪媚娘皮上 , 放入喜欢吃的水果 , 包裹起来 , 翻个个 , 收口朝下 , 雪媚娘就做好了 。
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除去这些 , 淡奶油还能做奶酪 , 酸奶 , 奶茶 , 冰淇淋等 , 几乎能做80%烘焙产品 , 朋友们还知道哪些美食是淡奶油做的 , 欢迎评论区留言讨论 。
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