文章插图
花生是许多厨房的主食，最常以花生酱，花生油的形式出现 。但近年来，杏仁、腰果和其他坚果的热度逐渐超过了花生 。所以有人可能会怀疑花生是否健康 。在这里，我们将通过深入研究它们的营养成分来回答这个问题 。
【花生的营养价值介绍 花生皮的好处和坏处是什么】花生的营养价值
花生价格实惠，耐储藏，营养丰富 。它们富含纤维、蛋白质和脂肪，能让你饱腹，让你饭后充满活力 。它们还能提供大量的重要营养物质，如叶酸、镁、钾和铁 。30克花生的营养包括:160g卡路里，7 g蛋白质，14g脂肪，5g碳水化合物，2.4g纤维，68mcg叶酸，49mg镁，196mg钾，0.7mg铁，3mg钠 。
花生的5个好处
1. 富含抗氧化剂
花生含有多种抗氧化剂 。这些抗氧化剂包括酚酸和类黄酮，它们也存在于各种绿茶和红茶、苹果、红酒和大豆中 。而且，花生皮比整个花生含有更多的抗氧化剂 。
研究表明，花生的抗炎功效可能有助于降低各种疾病的风险，如糖尿病、心血管疾病甚至某些类型的癌症 。所以，平时喝汤的时候可以放一些碎花生或者在吃面包时涂上花生酱 。
2. 帮助减肥并保持体重
尽管坚果可能看起来热量很高，但它们是很好的减肥零食 。花生中含有的蛋白质、纤维和健康脂肪可以让你有饱腹感 。
3.保护心脏健康
花生含有可溶性和不可溶性纤维，对心脏健康有好处，有助于降低低密度脂蛋白(LDL)或胆固醇水平 。花生还含有烟酸(维生素B3)，心脏健康也很重要 。
4. 帮助平衡血糖
研究发现，大部分坚果都有助于降低糖尿病风险 。在确诊糖尿病后增加坚果摄入量的人患心血管疾病的风险降低了11%，患冠心病的风险降低了15% 。
5. 环保
花生是市场上较为便宜的坚果之一 。尽管疫情期间价格上涨，但通常你可以以不到7块钱的价格买到一斤花生 。它们不仅省钱，而且对环境也有好处 。种植花生需要的水很少，相比之下，种植杏仁则需要数倍于花生的水 。花生也是固氮植物，这意味着它们从大气中吸收氮，并将其返回土壤，供其他植物用作养分(它们通过生长在根部的细菌，称为根瘤菌) 。由于花生价格便宜，随处可得，而且与其他坚果相比，花生对环境的危害最小，因此它们可能是最可持续发展的坚果 。
花生皮的危害
一般为加重瘀肿、引发血栓 。
1.加重淤肿
花生皮能够促进凝血，若本身存在跌打淤肿的情况，恢复期食用花生皮后可能会导致血液循环不畅，导致淤肿的情况加重 。
2.引发血栓
部分血液粘稠度比较高的人群食用大量的花生皮后，比较容易引起血栓，与花生皮能够增强凝血有一定的关系 。
花生皮的营养价值比较高，其中含有一定量的黄酮类化合物以及酚类化合物、维生素K等物质，适量的食用能够帮助抗氧化、清除自由基，而维生素K可以帮助促进骨髓制造血小板，降低出现出血以及血液凝固迟缓等情况 。
推荐阅读
- 薏米仁的营养价值有哪些
- 草莓和车厘子哪个营养价值高_草莓营养高还是车厘子营养高
- 真正的驼奶多少钱一箱2023_驼奶有什么营养价值和功效
- 小麻雀不张嘴如何喂食 刚出生的麻雀吃什么能养活它
- 怎样烧红烧肉
- 荠菜煮鸡蛋的营养价值及做法 地菜煮鸡蛋的功效是什么
- 芦花
- 车厘子蒸熟了还有营养吗_车厘子蒸熟了还能补铁吗
- 西兰花焯水多久能熟
- 红枣花生木耳枸杞莲子汤的功效