红烧红鲤鱼如何做
红烧红鲤鱼的做法如下：
1、将鲜鲤鱼洗净 ， 去鳞 ， 去鳃 ， 在腹剖处用刀划开 ， 去内脏 ， 洗净血沫 ， 两边斜剞5刀 ， 然后均匀地拍上一层薄薄的干淀粉；
2、松蘑水发后 ， 洗净泥沙 ， 去蒂根 。大葱去皮 ， 洗净 ， 均切成细丝 。生姜洗净 ， 去皮 ， 切成片；
3、锅内放入花生油 ， 旺火烧热 ， 将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色；
【红烧红鲤鱼如何做】4、再烹入料酒 ， 依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开 ， 改小火焖熟 ， 再放入葱白、味精、勾芡 ， 加入芝麻油、胡椒粉 ， 入盘 ， 即可 。
