干红葡萄酒能加热喝吗
【干红葡萄酒能加热喝吗】
干红葡萄酒是不能能加热喝的 ， 干红葡萄酒最佳饮用温度 ， 在18-20度之间 ， 即正常室温 ， 白葡萄酒最佳饮用温度 ， 在10-12度之间 。这个温度区间下 ， 香气会完全散发出来 ， 葡萄酒体最为平衡 ， 饮用口感也最佳 。
经过高温灼热下的葡萄酒 ， 喝起来 ， 会有一股煮熟的味道 。红葡萄酒倒出来后 ， 酒液会呈褐色 ， 带有焦糖的气味 ， 白葡萄酒的酒液边缘会呈棕色 。而且 ， “煮熟“的葡萄酒 ， 甜度会增加 ， 会有一股明显的坚果味和水果味 。这就是高温对葡萄酒的热破坏 。
因此 ， 无论是葡萄酒带瓶子加热 ， 还是把酒倒出后加热 ， 都跟夏天放在车里的葡萄酒一样 ， 都会把酒煮熟 ， 失去葡萄酒原有的香气和口感 。
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