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这道菜第一次做，趁女朋友去上班，偷偷先自己做一遍！成功！
用料
- 羊皮 100g
- 生抽 4勺
- 老抽 1勺
- 白砂糖 1勺
- 盐 半勺
- 花椒 15粒
- 葱 4段
- 姜 4片
- 料酒 5勺
- 青椒 2根
- 洋葱 半个
- 豆皮 一把
- 线椒 1根
- 红椒 1根
- 豆瓣酱 2勺
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1、姜切片，葱切段，作焯水去腥备用 。另外葱姜蒜单独切碎爆炒备用 。
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2、水烧开，加入葱段姜片料酒，焯水后羊皮挑出 。
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3、切条备用 。
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【红烧羊皮的烹饪方法 羊皮怎么做好吃】4、青椒切片备用
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5、洋葱切条备用
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6、热锅冷油，加热至锅底泛白，油冒小泡 。
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7、加入葱段蒜末姜末爆炒出香，加入豆瓣酱2勺翻炒出红油 。然后加入切条的羊皮翻炒均匀，再加入生抽，酱油，料酒，白糖，盐，继续翻炒均匀 。加水没过羊皮，大火煮10-15分钟（留点汤汁就行） 。最后加入青椒，豆皮，洋葱，翻炒均匀后焖煮5-8分钟出锅！！！
小贴士
重点在焖煮吧，喜欢吃软些的，焖的时间可以更长些 。然后这次做的羊皮还是带了点羊油，有点膻气，加多了一点料酒跟葱姜，成品口感很不错！！ 最后出锅时喜欢香菜的加些香菜，不喜欢香菜的可以切些小葱，点缀下不戳！！
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