焦糖栗子海绵卷 焦糖栗子海绵卷的制作方法
文章插图
1、蛋黄+细砂糖打至粘稠发白 。
2、蛋白加柠檬柠檬汁打至粗泡，一次性加糖打至中性蛋白状态 。
3、取1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀 。
4、筛入低粉拌匀 。
5、装入裱花袋 。
6、斜着挤在垫了油纸的烤盘上 。
【焦糖栗子海绵卷 焦糖栗子海绵卷的制作方法】7、烤箱预热，上下火，中上层，170度20分钟 。
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