虾皮蛋炒饭的做法大全 虾皮蛋炒饭的做法有哪些
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1、虾皮鸡蛋炒饭
主料;米饭2碗、鸡蛋2个、虾皮15g 。
做法步骤;锅烧热不放油 , 加入虾皮小火炒干水份 。虾皮鸡蛋炒饭的做法步骤 , 再放入食用油炒香虾皮下入鸡蛋煎至蛋白变凝固 , 蛋黄尚未凝固时 , 放入米饭压散 , 翻炒均匀让蛋黄裹在米饭上 。大火翻炒3至5分钟撒入葱花 。翻炒均匀即可出锅 。
2、胡萝卜虾皮鸡蛋炒饭
食材;虾皮适量、鸡蛋1个、胡萝卜1根、葱花少许、冷米饭1碗 。
方法/步骤;冷米饭中磕入鸡蛋 , 用筷子搅匀 , 使每粒米饭都包裹蛋液 。小火 , 锅中放少许油 , 下胡萝卜碎炒软 , 再加入虾皮 , 炒香 , 盛出 。中火 , 放少许油 , 油热后倒入蛋液米饭 , 迅速划拨翻炒 , 蛋熟后倒入之前炒的胡萝卜碎虾皮 , 放适量盐 , 一点点生抽 , 葱花 , 炒匀即可 。
3、虾皮鸭蛋炒饭
主料;虾皮20g、米饭500g、鸭蛋2个、油适量生抽适量红萝卜适量葱适量
【虾皮蛋炒饭的做法大全 虾皮蛋炒饭的做法有哪些】做法;红萝卜洗净切丁 , 葱洗净切葱花 , 其他出来备好;置锅火上加入适量的油加热 , 将打散的鸭蛋倒入 , 炒熟盛出备用;原锅加入油加热 , 倒入红萝卜煸炒 , 再加入虾皮爆香;虾皮稍微焦黄 , 倒入葱白;炒至米饭松散 , 受热后加入生抽 , 使白米饭均匀上色;最后倒入炒好的鸭蛋 , 翻炒均匀;倒入葱花关火出锅 。
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