肝脏参与人体重要的代谢 ， 得不到足够的修养 ， 肝脏本身也会累积毒素危害身体健康 ， 日常吃什么可以清肝毒呢？营养专家建议我们日常饮食中要主要多摄取新鲜的蔬菜 ， 补充人体所需的维生素、矿物质等营养成分 。那么在我们吃这些蔬菜的时候 ， 有哪些蔬菜有清肝的作用 。
【日常生活中有哪些蔬菜有清肝的作用呢？】1、清肝多吃包心菜
包心菜又叫结球甘蓝 ， 是十字花科 ， 属于甘蓝的变种 。包心菜中含有丰富的维生素C ， 其含量是西红柿的3.5倍之高 ， 钙质的含量是黄瓜的2倍 ， 另外包心菜中还含有较为丰富的微量元素钼和锰 。这两种物质都是人体制造酶、激素等活性物质所不能缺少的原料 。
包心菜中的营养物质 ， 可以帮助人体促进物质的代谢 ， 促进儿童身体的生长发育 。包心菜中含有丰富的维生素A、钙和磷 。这些物质是促进骨骼发育 ， 防止骨质疏松的主要营养物质 ， 日常多食用包心菜还有利于老年人的骨骼健壮 ， 同时还可以促进身体血液的循环 。
2、清肝多吃小白菜
小白菜含有丰富的维生素C、钙质、铁质、磷、胡萝卜素、B族维生素等营养物质 ， 其中维生素C ， 可以在体内形成一种“透明质酸抑制物” ， 具有抗癌的作用 ， 可使癌细胞丧失活力 。此外 ， 小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动 ， 增加大肠内毒素的排出 ， 达到防癌抗癌的目的 。小白菜具有清热除烦 ， 行气祛瘀 ， 消肿散结 ， 通利胃肠等功效 ， 小白菜质地娇嫩 ， 所以随买随吃 ， 不宜存放太长的时间 ， 容易腐烂 。
3、清肝多吃豆芽菜
豆芽菜一般是由绿豆或者黄豆发芽而成 ， 豆芽依然保留了黄豆和绿豆中的丰富营养物质 ， 包括了大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钠、铁、钙等人体所必须需的营养物质 ， 同时还增加了维生素的含量 。日常多吃豆芽菜可以于消除身体疲劳问题 ， 促进人体的代谢 。
4、清肝多吃菜花
有数据显示每200克的菜花就可以为一个成年人提供一天饮食中所需要的维生素A75%以上 ， 菜花中的维生素C的含量更是达到了每100克中就含有80毫克高含量 ， 比日常常见的多种蔬菜含量都要高得多 。
5、清肝多吃莴笋
日常多吃莴笋可以增强胃液和消化液的分泌 ， 增进胆汁的分泌 。莴笋中含有丰富的维生素 ， 可以促进排尿 ， 排出体内的毒素 ， 有利于维持体内的水平衡 。另外莴笋中的含碘量高 ， 对于人体的基础代谢和体格发育都有有利的影响 。
6、清肝多吃芹菜
芹菜性凉 ， 有平肝健胃的功效 。日常多吃芹菜可以促进胃液的分泌 ， 增进食欲 ， 另外芹菜中含有丰富的营养物质 ， 包括了丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等 。
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