大厨教你两招巧妙的去除肥肉中的油腻味
1、啤酒去腻法：在烹调时 ， 加1杯啤酒 ， 可去肥肉腻味 ， 吃起来会很爽口 。
2、腐乳去腻法：把肥肉切成薄片 ， 加调料炖在锅里 ， 按0.5千克猪肉配1块腐乳的比例 ， 将腐乳放在碗里 ， 加适量温水 ， 搅成糊状 ， 等开锅后倒入锅中 ， 再炖3~5分钟即可食用 。这种方法做出的肥肉再蘸蒜泥 ， 吃起来就不腻了 ， 味道鲜美可口 。
【大厨教你两招巧妙的去除肥肉中的油腻味】
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