春季食疗养生食谱
下面摘录一些春季食疗养生食谱让你参考：
春季饮食调养的七大要决（美食天地）
饮食清淡消春火
春季人易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物 。有明显上火症状的人可以吃一些清火的食物如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等 。
辛甘之品助春阳
稍微有一些辛味的东西，如葱、生姜、韭菜、蒜苗等都是养春气的食物 。唐朝的《千金方》里有一句话叫做“二三月易食韭” 。吃这些食物对于人体春季阳气生发很有好处 。
少酸增甘保脾胃
中医认为，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜适当食用辛温升散的食品，而生冷粘杂之物则应少食，以免伤害脾胃，所以春季应该适当多吃些甜味食物，少吃酸味食物 。
黄绿蔬菜防春困
“春困”使人身体疲乏，精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力，消除春困很有好处 。
细选食物少疾病
春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病 。所以在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质 。塔菜、芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用;胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭 。
胃肠疾病要当心
胃及十二指肠溃疡等疾病易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的肉汤、鸡汤、鱼汤、动物内脏和刺激性调味品，因为这些食物有较强的刺激胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀，增加胃肠负担 。
祛痰养肺保平安
慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作，宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状 。
春季养生饮食调理咽喉（美食天地）
春季的气候干燥又多风，呼吸道防御抵抗病菌能力下降，容易患咽喉炎 。
中医讲，“咽需液养，喉赖津濡”，意思是咽喉需要津液的濡养，如果津液亏虚或者运行失常，不能到达咽喉，则使咽喉干燥而产生一系列咽喉疾病 。
在食物方面，具有生津降火之类作用的食物比较适宜用作嗓音保健，下面介绍几种食疗方法：
枸杞粥
材料：枸杞子15克，糯米150克 。
方法：糯米、枸杞子分别洗净，加水放置30分钟，以文火煮制成粥即可 。每天服用1碗 。具有滋阴润喉的功效，适用于慢性喉炎咽喉干燥者 。
甘蔗萝卜饮
材料：甘蔗汁、萝卜汁各半杯，百合100克 。
方法：将百合煮烂后混入两汁备用 。每天临睡前服用1杯 。具有滋阴降火的功效，适用于嗓音疲劳和慢性喉炎，虚火偏旺，喉干咽燥，面红、手足心热者 。
芝麻红糖粥
材料：芝麻50克，粳米100克，红糖适量 。
方法：先将芝麻炒熟，研成细末 。粳米煮粥，待粥煮至黏稠时，拌入芝麻红糖稍煮片刻即可食用 。此粥气香味美，适用于肝肾不足、头昏目花、肺燥咳嗽等症 。
胖大海
药性甘淡平和，取1-2颗放在杯子里，用沸水一泡，片刻之间，胖大海就会在水中泡开，似开花状，即可服用 。其味微苦不涩，带有清凉之感，可当茶喝 。但要注意：胖大海属凉性中药，有虚寒症状者不宜久服 。
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祝你身体健康！
春天最宜吃的食物：
春季与肝相应，如养生不当，则可伤肝 。春天属肝病高发季节，应注意养肝、保肝，防止春季传染病的流行 。饮食调养要根据节气变化和每个人的体质情况而定 。
春天吃菠菜、韭菜、草莓、小白菜、油菜、西红柿、柿子椒、胡萝卜、苋菜、西兰花、菜花、大豆、芝麻、核桃、花生、苹果、橘子、等 。
春天，也是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐 。
由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等 。上述食物中含有丰富蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能 。
早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温 。所以，早春期间的营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质 。
春天来临，由于气温变化等原因，人体会感到疲乏，这就是人们常说的“春困”，但你如能在饮食上加以调理，同样也能解除“春困”，让你精力充沛 。
一、饮食结构合理调配 。营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量 。
早餐要吃进较多的热量 。养成每天早餐摄取大部分热量食物的习惯，以便供给人体充足的热量 。因为春季尤其是早春时节天气仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温 。
要养成在一天较早的时候摄取大部分热量的习惯，理想的安排是：早餐摄入热量多，中餐次之，晚餐最少 。
同时要少饮酒，因为滥饮会使人昏昏欲睡，干扰了正常的睡眠；酒精也是一种利尿剂，会引起脱水而影响体力 。
二、要摄取足够的蛋白质和含钾食物 。气候的变化会使人在春季感到疲乏，即所谓的“春困” 。
摄取足够的蛋白质 。蛋白质是由各种氨基酸构成的，其中有使大脑产生警觉的化学物质的主要成分，从瘦肉、鸡、鱼和低脂奶制品中摄取的蛋白质有助提高人的精力 。
此外，蛋白质中的蛋氨酸具有增强人体耐寒能力的功能 。钾能帮助维持细胞水分，增强机体活力，应适当多摄入水果、豆类及海带、紫菜、干贝、瓜子等富含钾的食物 。
第一，宜食猪肝粥 。
配制：粳米250克，猪肝60克，加水适量，共煮成粥 。猪肝粥具有补血(补血食品)明目、养肝健脾的作用，适合贫血头眩、目疾、肝病等患者食用 。
第二，宜食菠菜粥 。
配制：菠菜500克，粳米200克，猪油(油食品)25克，精盐5克，味精3克，胡椒粉2克，加水适量，共煮成粥 。菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年(老年食品)慢性便秘、习惯性便秘(便秘食品)以及痔疮便血、小便不利、高血压(血压食品)引起头晕等患者食用 。
第三，宜食红枣粥 。
配制：粳米250克，红枣60个，加水适量，共煮成粥 。红枣粥具有补中益气、养血安神的作用，适合贫血、慢性消化不良、神经衰弱、失眠等患者食用 。
第四，宜食黑米党参粥 。
配制：党参、白茯苓各15克，生姜块5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥 。黑米党参粥具有补中益气、健脾养目的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用 。
第五，宜食菊花粥 。
配制：粳米250克，干品杭白菊15克，加水适量，共煮成粥 。菊花粥具有清热解毒的作用，适合头眩、目疾、高血压、皮肤疮痈等患者食用 。
第六，宜食萝卜粳米粥 。
配制：白萝卜250克，粳米100克，生姜丝8克，猪油25克，精盐3克，加水适量，共煮成粥 。萝卜粳米粥具有消食利气，宽中止渴的作用，适合因素食(素食食品)肥甘、厚味较多而消化(消化食品)力较弱的患者食用 。
第七，宜食芝麻粥 。
配制：粳米250克，芝麻(蒸晒后研细)50克，加水适量，共煮成粥 。芝麻粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，适合肝肾不足、头发早白、脱发、肺燥咳嗽及便秘等患者食用 。
第八，宜食茼蒿粥 。
配制：茼蒿500克，粳米200克，生姜5克，熟猪油10克，精盐3克，胡椒粉l克，味精2克，加水适量，共煮成粥 。茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用，适合肝气不舒引起的疝气疼痛以及小便不利、肺热咳嗽、痰稠难咳等患者食用 。
春天是肝经最旺盛的季节，此时应以养肝护肝为主，根据五行学说肝属青色那么多吃绿色蔬菜是对的，肝属酸味，那么此时应少吃酸味食品，甘味入肝因此多吃点甘味食品 。
介绍几个春季食疗养生食物：
1、山药：“温补而不骤，微香而不燥”，具有健脾补胃，补虚弱的作用 。
2、春笋：除了富含蛋白质外，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁和多种维生素 。鲜食尤佳 。
3、豌豆苗：时令性蔬菜，对高血压糖尿病患者来说，榨取鲜汁饮用，最为适宜 。
4、韭菜：温中行气，温肾暖阳 。对腰膝酸软、阳痿、遗精有较好的功效 。韭菜温而益人，以初春早韭和即将下市的韭菜最好 。
5、香椿叶：具有消风、解毒、健胃理气之功 。春令时菜，食其嫩叶，入馔甚香，常作凉拌豆腐、炒鸡蛋食用 。然而香椿叶又是“发物”，有宿疾者勿食 。其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大枣、蜂蜜、豆、奶制品，禽蛋、瘦肉及水果均适宜春季食用 。
6，枸杞：初春枸杞长出嫩苗，嫩苗又称枸杞或枸杞苗，略带苦味，但很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等 。枸杞子含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等，营养成分十分丰富
依据中医理论，春季也有些应忌食的物品 。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣物等 。
【春季食疗养生食谱】
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