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1、主料：绿豆适量、鸡蛋一个、清水适量 。
2、首先需要鸡蛋搅化备用 。
3、绿豆冷水浸泡15分钟 ， 置火上煎煮沸后1-5分钟即可 ， 不宜久煮 ， 此时绿豆没有熟 ， 取绿豆水 。
【绿豆鸡蛋茶的正确做法 绿豆汤泡鸡蛋茶的功效】4、冲入鸡蛋液 ， 冲成鸡蛋花 ， 即可饮用 。
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