豆腐干的做法大全 豆腐干的烹饪方法
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1、家常豆腐干
材料：豆腐干200克、胡萝卜1根、木耳100克、青椒1个 。调料：盐、味精、白糖、料酒、生抽、葱、姜末 。
做法：豆腐干切小三角块 。炒锅放油放豆腐干煎至两面金黄 。煎好的豆腐干待用 。青椒、胡萝卜切片、木耳水发 。炒锅上火油热爆香葱、姜末、先到入胡萝卜片翻炒几下 。随即倒入剩下的主配料、调味、收汁装盘 。
2、炒豆腐干
材料：豆腐干适量、葱4～5根、生粉、酱油 。
做法：把豆腐干切小块，葱切段，用一个小碗倒一点酱油，生粉，鸡精，加点水调成芡汁 。锅里放入花生油烧热，放入葱段爆香，放入切好的豆腐干，大火翻炒，大约三十秒后，加水（适量），水滚了以后调中火 。滚三分钟，大火收汁，剩一点点汁的时候倒入芡汁，翻炒，让每小块豆腐干都有芡汁，再撒点葱花，起锅 。
3、洋葱炒豆腐干
主料：豆腐干200克、洋葱一个、鸡蛋1个 。辅料：生姜适量、盐适量、味精适量、蒜适量 。
【豆腐干的做法大全 豆腐干的烹饪方法】做法：豆腐干洋葱切好，蒜葱切好，将鸡蛋煎熟 。油烧热，下入蒜瓣、葱丝爆香，洋葱下入炒软 。下入豆干翻炒3分钟，加适量酱油翻炒，再下入鸡蛋块翻炒，撒入盐，鸡精调味即可 。
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