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1、首先要做一些准备工作 ， 用擀面杖把花椒碾碎 ， 然后放入少许咸盐拌成花椒盐 。然后在芝麻酱中倒入少许香油 ， 因为芝麻酱很干 ， 这样经过香油的稀释 ， 味道会更加的香浓 。
【面茶的做法 制作面茶的步骤】2、接下来就可以下锅了 ， 首先把适量的小米面或糜子面倒入锅中 ， 用少许的凉水调成面糊 ， 等到面糊调匀后再根据您所需要的量加水 ， 注意不要太稀了 ， 但一定要用凉水 ， 接下来就可以上火熬制了 ， 熬的时候要不停的搅拌 ， 否则很容易粘锅 。等到快开锅时改小火接着熬 ， 用小火熬制的时间可以稍长些 ， 不过仍然需要不停的搅拌 。那么面茶需要熬到什么程度呢?可以盛一勺面茶再倒入锅中 ， 当面茶已经很粘稠 ， 又很容易倒出来的时候 ， 就可以关火了 。
3、然后在盛入小碗的面茶上浇上一层芝麻酱 ， 再在芝麻酱上撒上一些芝麻盐 ， 这样一碗老北京风味小吃面茶就做好了 。
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