绿豆芽炒粉怎么做 绿豆芽炒粉做法
文章插图
1、绿豆芽700克 ， 粉条30克 ， 生抽1勺 ， 葱花少许 ， 鸡精少许 ， 精盐少许 。
2、将绿豆芽泡一会儿 ， 把烂的和坏的去除掉 。沥出来备用 。不需要切 。
3、将粉丝泡一会儿 ， 烧热水煮开（粉丝煮软 ， 不然很难炒熟） 。
4、盛出来 ， 切几下（太长不好夹 ， 随便切几下）
5、处理姜蒜葱 。
6、将生姜 ， 大蒜和葱切成末 ， 分开备用 。
7、老姜一小块就好 ， 大蒜3~5瓣就行了 。葱要新鲜的 。
【绿豆芽炒粉怎么做 绿豆芽炒粉做法】8、开始炒 。
9、洗锅 ， 放油 ， 油稍热以后倒入蒜姜末 ， 煸香 。然后倒入绿豆芽 ， 翻炒几下 。接着倒入粉丝 ， 一起翻炒 。
10、调料翻炒几下 ， 倒点水 ， 加盐 ， 鸡精 ， 少量黄豆酱油和花椒油 。
11、炒这道菜大火炒 ， 绿豆芽很容易熟 ， 粉丝也是事先煮熟的 ， 所以不需要炒太久 。
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