春季如何健康饮食养生
春季的饮食宜忌是什么呢？
唐代医家孙思邈说：“春七十二日 ， 省酸增甘 ， 以养脾气 。”明代高濂《遵生八笺》中也记载：“当春之时 ， 食味宜减酸增甘 ， 以养脾气 。”意思是说：春季肝旺之时 ， 要少食酸性食物 ， 否则会使肝火更旺 ， 伤及脾胃 。此时可以多食一些性味甘平的食品 。所以 ， 春令时节可以多食：
1.山药：“温补而不骤 ， 微香而不燥” ， 具有健脾补胃 ， 补虚弱的作用 。
2.春笋：除了富含蛋白质外 ， 还含有丰富的矿物质 ， 如钙、磷、铁和多种维生素 。鲜食尤佳 。
3.豌豆苗：时令性蔬菜 ， 对高血压、糖尿病患者来说 ， 榨取鲜汁饮用 ， 最为适宜 。
4.韭菜：温中行气 ， 温肾暖阳 。对腰膝酸软、阳痿、遗精有较好的功效 。韭菜温而益人 ， 以初春早韭和即将下市的韭菜最好 。
【春季如何健康饮食养生】5.香椿叶：具有消风、解毒、健胃理气之功 。春令时菜 ， 食其嫩叶 ， 入馔甚香 ， 常作凉拌豆腐、炒鸡蛋食用 。然而香椿叶又是“发物” ， 有宿疾者勿食 。
其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大枣、蜂蜜、豆、奶制品 ， 禽蛋、瘦肉及水果均适宜春季食用 。
依据中医理论 ， 春季也有些应忌食的物品 。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣物等 。
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