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【冰冻扇贝柱的家常做法 冷冻贝柱的做法大全】1、将冷冻扇贝柱自然解冻后 ， 开袋倒入盘中备用,准备胡萝卜小半根 ， 甜青椒半个,将胡萝卜和青椒切成丁 ， 与扇贝柱大小差不多就行,将完全化好的扇贝柱放入漏网里用水冲洗一下沥干水分备用,起锅烧油 ， 放入葱丝煸香,然后倒入准备好的胡萝卜丁青椒丁快速翻炒,待煸炒出菜香后 ， 倒入沥好水分的扇贝柱快速翻炒,加盐调味 ， 再淋上点香油 ， 最后倒入淀粉水勾芡,待锅中水分黏稠状后 ， 出锅装盘即可 。
2、材料：冷冻鲜贝柱 200克、鸡蛋 3个、小葱 100克、盐 3克,把冷冻的鲜贝柱取出解冻 ， 洗净,鲜贝柱十字切段备用,三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用,切葱花备用,油热后加入葱花和鲜贝柱炒香.倒入鸡蛋液 ， 盐和葱花炒匀即可 。
3、扇贝柱自然解冻 ， 然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀 ， 腌制15分钟 。然后将辣椒切成1厘米见方的小块 ， 香菇切成小丁；鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀 ， 然后下锅摊成蛋液 ， 炒散备用 ， 锅中加入少许的油 ， 烧到5成热时放入腌好的贝柱 ， 大火快速炒至变色；贝柱变色后 ， 放入香菇、鸡蛋炒出香味 ， 然后加入盐、糖拌匀；最后放入青红椒拌匀后即可出锅 。
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