文章插图
1、主料:生抽500ml、老抽50ml、蚝油250ml、料酒150ml、老冰糖220g(可以最后蜂蜜或白糖自调)、醋1大勺、清水500ml、香油4大勺(适量)、白胡椒粉1大勺 。
2、辅料:花椒、辣椒、洋葱、大葱、芹菜、姜片、蒜(食材或根)适量 。
3、油锅 。放茴香根、香菜(和根)、芹菜根、葱和葱根、蒜、姜片、洋葱 。
4、炒至蒜头变色、有香味后 。
5、放入老抽,炒匀 。
6、生抽、料酒搅匀 。
7、老冰糖(老冰糖的量一定要足够了) 。
8、蚝油、搅匀 。
9、清水、醋,搅匀,煮5分钟即可!
10、关火后加入香油、白胡椒粉,搅匀 。
11、晾一下,辅料捞出 。
12、过滤后 。
【酱油汁怎么调烧烤用的 酱油汁怎么调】13、干净无水容器里,冰箱冷藏保存 。
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