空心菜吃叶子的好处 空心菜的叶子可以吃吗
【空心菜吃叶子的好处 空心菜的叶子可以吃吗】空心菜吃叶子还是吃杆子
都可以吃
是绿叶蔬菜叶子当然可以吃 。
最嫩的苗和上面的叶子可以用来清炒，先把蒜下油锅爆香了，锅烧热了，倒入不停地翻炒，熟后撒入适量盐和少量鸡精即可起锅．
长长的空心菜梗洗净用刀背拍扁，切成一公分左右的小段，起油锅，把蒜爆香，倒入切好的空心菜梗，翻炒片刻，加入适量盐，比平时炒菜稍放咸些，再加入适量白糖，快好的时候，倒入适量米醋，翻炒均匀，如能吃辣的就加点蒜茸辣椒，搅拌均匀后关火起锅，这道菜酸辣可口，是最佳的稀饭佐菜 。
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空心菜吃叶子好吗
空心菜叶比菜梗的营养更丰富，更全面 。事实证明，空心菜叶子用来做汤、凉拌、炒食都非常地好吃，肯定可以吃啊,炒的时候最好不要炒得太久,因为如果炒得太久的话空心菜的叶子就会太熟太烂,那样吃起来没那么好吃.有没有听过广西博白的空心菜啊，那里的空心菜很出名的 。
原产我国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜 。其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜” 。它营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5% 。空心菜采收期长，是夏季生长的叶菜，能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构，不受高温、暴雨的限制 。因而北方开始引种栽培，并取得成功 。
选购空心菜时，以色正，鲜嫩，茎条均匀，无枯黄叶，无病斑，无须根者为优 。失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品，不宜购买 。
空心菜不适合久放，如果你想将其保存比较久的时间，那么可以再选择购买带根的空心菜，而且要放入冰箱中进行冷藏，这样就可以保存更久了，大概能维持5至6天左右的时间 。
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