近日，世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构公布了最新的致癌物清单，随后中国食品药品监督管理总局（CFDA）也发布了此官方版的“致癌物”完整清单，为大家提供指导和对照 。
此次致癌物清单总共4类：
第一类致癌物，有「明确」的致癌作用，116种
第二类致癌物，有「可能」的致癌作用 ，357种
第三类致癌物，有「证据不明确」致癌作用，499种
第四类致癌物，有「不太可能」的致癌作用，（1种）
文章插图
第一类致癌物清单
一类致癌物指导致人类癌症的证据很明确，也就是说这些物质真的会致癌！
序号中文名称确定时间（年）1随酒精饮料摄入的乙醛20122艾其逊法(用焦炭和粘土混合加热制造石墨的工业方法)，职业暴露相关20173强无机酸雾20124黄曲霉毒素20125酒精饮料20126铝产品201274-氨基联苯20128槟榔果20129马兜铃酸201210包含马兜铃酸的植物201211砷和无机砷化合物201212铁石棉,石棉(各种形式,包括阳起石直闪石,温石棉,青石棉、透闪石)201213金胺产品201214硫唑嘌呤201215苯201216对二氨基联苯201217联苯胺、染料代谢201218苯并芘（出现在熏烤、高温油炸食品中）201219铍和铍化合物201220含烟草的槟榔嚼块201221不含烟草的槟榔嚼块201222二氯甲基醚;一氯甲基醚(技术等级)201223白消安2012241,3-丁二烯201225镉及镉化合物201226苯丁酸氮芥201227萘氮芥201228铬(VI)化合物201229环孢素201230华支睾吸虫(感染)201231煤的气化201232家庭燃烧的煤,室内排放201233煤焦油蒸馏201234煤焦油沥青201235焦炭产品201236环磷酰胺201237环孢霉素2012381,2-二氯丙烷201639己烯雌酚201240发动机排放、柴油201341巴尔病毒201242毛沸石201243雌激素治疗绝经后201244雌激素-孕激素更年期治疗(联合)201245雌激素-孕激素口服避孕药(组合)201246酒精饮料中的乙醇201247环氧乙烷201248依托泊苷201249依托泊苷结合顺铂和博来霉素201250裂变产物,包括锶- 90201251氟代-浅闪石纤维角闪石201752甲醛,福尔马林201253赤铁矿矿业(地下)201254幽门螺杆菌(感染)201255乙型肝炎病毒(慢性感染)201256丙型肝炎病毒(慢性感染)201257人类免疫缺陷病毒I型(感染)201258人类乳头瘤病毒类型16,18,31,33,35,39,45,51,52,56,58,59201259人类T淋巴细胞病毒I型201260电离辐射(所有类型)201261钢铁铸造(职业暴露)201262使用强酸生产异丙醇201263卡波济肉瘤疱疹病毒201264皮革尘埃201265品红染料产品201266美法仑201267甲氧沙林2012甲氧补骨脂素花椒毒素紫外线辐射68甲基环已亚硝脲2012694,4'-亚甲基(2-氯苯胺)201270矿物油,未经处理或温和治疗201271MOPP（氮芥、长春新碱、甲基苄肼、强的松）和其他联合化疗包括烷化剂2012722-萘胺201273中子辐射201274镍化合物201275亚硝基降烟碱，亚硝胺201276泰国肝吸虫（麝猫后睾吸虫、香猫肝吸虫）(感染)201277室外空气污染201678室外空气污染,颗粒物201679画家(职业暴露)201280多氯联苯201281多氯二苯并呋喃201282非那西汀201283非那西汀,包含止痛剂混合物201284磷-32，磷酸201285钚201286多氯联苯201687类二恶英多氯联苯,毒性等价系数(TEF)取自WHO(多氯联苯77,77,81,77,81,123,126,156,157,167,169,189)201688放射性碘,包括碘- 131201289放射性核素,α粒子放射,内部沉积201290放射性核素,β粒子放射,内部沉积201291镭- 224及其衰变产物201292镭- 226及其衰变产物201293镭- 228及其衰变产物201294氡- 222及其衰变产物201295橡胶制造业201296中国式咸鱼201297司莫司丁(甲基环己亚硝脲)201298页岩油201299二氧化硅粉尘、水晶、石英、方石英的形式2012100太阳辐射2012101烟尘(发现于烟囱清洁工的职业暴露)2012102硫芥2012103他莫昔芬2012104四氯双苯环二噁英(TCDD)2012105三胺硫磷2012106钍- 232及其衰变产物2012107吸二手烟2012108吸烟2012109无烟烟草（鼻烟、唇烟等）2012110邻甲苯胺2012111苏消安2012曲奥舒凡112三氯乙烯2014113紫外线放射日光浴设备2012114氯乙烯2012115木屑2012116X、伽马辐射2012
除了最近讨论很多的马兜铃酸是一类致癌物之外，常吃的咸鱼也是一类致癌物 。
咸鱼作为“重口味”食物代表，是广受大家欢迎的下饭菜 。但是你不知道的是，咸鱼等重口味食物在制作时需要经过高浓度的盐长时间腌制，而且中式咸鱼有脱水的步骤 。这一加工方式和过程会产生大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会转化成致癌性很强的二甲基亚硝胺 。吃多了，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率升高 。
所以，以后要尽量少吃咸鱼、咸菜等腌制食物，避免“癌从口入” 。
二类致癌物
二类致癌物是指导致人类癌症的证据不明确的物质，简单说就是，有致癌的可能性但是也不一定致癌！
确定时间成分主要来源1987丙烯酰胺薯条、薯片、油条等高温处理的食物
1987黄樟素发霉的生姜1993黄曲霉毒素M1常见于饲料被霉菌污染的牛所产的牛奶19934-甲基咪唑常见于酱油、可乐2013沥青
暴露于氧化沥青及其在屋顶过程中的排放2006铅含铅汽油造成的城市铅污染2014少量芳烃族化合物汽油
三类致癌物品导致动物和人致癌的证据都不明确，其实这一类导致癌症的可能性非常小 。
【公布致癌物质排行名单 2022最新致癌物排名】苏丹红、印刷油墨、次氯酸盐、汞及汞有机化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维、茶叶、茶碱、糖精、静态磁场、维生素K、胆固醇、灭草隆等 。
提示
不要以为只要是一类致癌物就都厉害，致癌物的分级只是看致癌证据是否充分，而不是看它导致癌症的能力强不强 。
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