3种方法来冷冻卷心菜 3种方法来冷冻卷心菜是什么
文章插图
1、整颗卷心菜 ， 挑选一个合适的卷心菜 。应该是新鲜、干净、没有发霉或损坏的 。移除粗糙的外层叶子 。丢弃或用这些叶子堆肥 。把其余叶片从菜梆子上揪下来 。用小刀在菜梆子处划道线 ， 然后就能完好无损地揪下叶子了 。烧开一大壶水 。将卷心菜叶焯一分半 。分批焯卷心菜 ， 不要试图一次焯整颗卷心菜 。捞出卷心菜叶 ， 放入一碗冰水中 。这样能马上停止烹饪过程 。沥干叶子 。轻轻地抖掉多余的水分 。在吸水纸上或架子上晾干 。
2、将菜叶放入可重复密封的袋子或容器中 ， 留出1.5厘米的空间以防膨胀 。如果使用的是可重复密封袋 ， 尽可能把空气挤干净 。
3、另外 ， 叶子也可以放在烤盘内 ， 内衬羊皮纸 ， 然后冷冻 ， 再装入袋子或容器中 。将容器或袋子密封 。做好标签 ， 记下日期 。放在冰箱里 。使用 。在汤、炖肉和其他菜肴中可以直接加入冷冻的菜叶 。也可用于卷心菜卷类的菜肴中 ， 只需要先在冷藏室把菜叶解冻即可 。
4、卷心菜丝挑选一个合适的卷心菜 。应该是新鲜、干净、没有发霉或损坏的 。移除粗糙的外层叶子 。丢弃或用这些叶子堆肥 。切卷心菜 。可以把卷心菜切成大块的楔形 ， 或者切成中等大小的丝 。用方法一中的方法焯卷心菜 。此时很可能可以一次多焯一点 ， 因为切碎之后卷心菜占的空间就小了 。
【3种方法来冷冻卷心菜 3种方法来冷冻卷心菜是什么】5、如果切成了楔块 ， 应该焯3分钟 。[将焯过的卷心菜沥干 。放置在滤器中或类似容器中沥干多余的水分 。你也可以把卷心菜铺在吸水纸巾上 ， 在空气中干燥 。按如上方法打包密封 。如果你愿意 ， 可以用可重复蒸煮袋代替可重复密封袋 。使用 。可以根据需要切碎卷心菜 ， 加到汤、炖肉、炒菜里 。可以直接使用冷冻卷心菜 ， 或者在烹饪前先解冻 。如果用于凉拌卷心菜或炒卷心菜丝 ， 首先在冰箱里解冻 。注：不是每个人都认为可以用解冻后的卷心菜做沙拉 ， 因为它会变成糊状 。注意这确实可能发生；如果确实如此 ， 改用在热菜中 。
6、冷冻泡菜 ， 只能使用充分发酵的酸菜 。使用600毫升或950毫升大小的冷藏袋或可冷冻容器来装酸菜 。留出2.5-5厘米的空间 ， 以防膨胀 。如果使用袋子 ， 密封之前要轻柔地挤出尽可能多的空气 。密封袋子 。做好标签 ， 标上日期 。放入冰冻室 。酸菜能保存8-12个月 。使用 。取需要的量在冷藏室解冻 ， 然后像平常一样使用即可 。
推荐阅读
- 变压器型号的含义 变压器铭牌上的标号原来是这个意思
- 3种方法来保存草莓 3种方法保存草莓
- 4种方法来清除蜡烛杯里的蜡 4种方法将清除蜡烛杯里的蜡
- 五指毛桃可以人工种植吗 五指毛桃人工种植方法
- 3种方法来让弄皱的纸变平展 3个常用方法把皱的纸弄平
- 4种方法来催熟西红柿 4种方法来催熟的西红柿
- 4种方法来储存香菜 香菜4种方法来储存
- 3种方法来吃亚麻籽 亚麻籽的3种常用吃法
- 3种方法来挽救软烂的米饭 米饭软烂3种方法来挽救
- 4种方法来去除皮革上的褶皱 4种方法去除皮革上的褶皱