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1、食材：猪骨适量、大葱一大段、干辣椒两个、土豆两个、其他蔬菜适量、油两勺、盐两勺、老抽两勺、鸡精两勺、料酒3勺 。
2、准备猪骨适量 ， 干辣椒两个 ， 大葱一大段 ， 土豆两个 ， 家里有豆角什么的蔬菜都可以准备好 。准备好所有辅料备用 。
【猪肉骨怎么做好吃 猪骨怎么做好吃】3、大葱清洗干净后切大段 ， 排骨清洗干净然后沥干水分 ， 土豆去皮之后切成大块 。
4、取一个炖锅 ， 开中火加热 ， 放入两勺油 ， 然后用剪刀把干辣椒剪成小段后放入锅中 。
5、辣椒爆香后 ， 放入清洗好的猪骨 ， 大葱段翻炒 。猪骨变色后放入两勺老抽调色 。
6、翻炒均匀后加入两碗水 ， 把中火转大火煮开后转小火炖 。
7、炖20分钟左右后放入切好的土豆块 ， 还有其他蔬菜 ， 比如豆角 ， 萝卜 ， 白菜等 。然后放入料酒 ， 鸡精和适量的盐调味 。
8、再炖15分钟左右 ， 就可以关火 ， 然后出锅装盘了 ， 美味的炖猪骨就做好了 。
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