酸奶里含有很多乳酸菌成份 ， 食用后可帮助肠胃的消化与吸收 ， 对皮肤是非常好的 ， 同时也能增强患者的味口 ， 但是很多人却不喜欢酸奶的味道 ， 从而是对酸奶食物远离 ， 其实只要大家知道了乳酸菌的作用与功效后 ， 就会选择这样的产品类型食物 ， 那么乳酸菌的作用与功效有哪些呢？请随我们一起来分析乳酸菌的作用与功效 。
乳酸菌是一种发酵制品 。一般来说在葡萄糖中发酵的细菌都被叫做乳酸菌 。它是一种对人体有益的菌 。像人们平时所喝的酸奶 ， 啤酒等等需要用来发酵的都有它的加入 。像电视上的酸奶广告 ， 就经常会说此酸奶中添加了活性乳酸菌 。这个活性乳酸菌就是对人体很有的益生菌 。可以说乳酸菌在生活中被用到的地方很多 。
乳酸菌一般被分为两类 ， 一种是从动物中提取的 ， 一种是植物 。也就是常说的动物源和植物源的乳酸菌 ， 乳酸菌在动物体内能发挥许多的生理功能 。大量研究资料表明 ， 乳酸菌能促进动物生长 ， 调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡 ， 从而改善胃肠道功能;提高食物消化率和生物效价;降低血清胆固醇 ， 控制内毒素;抑制肠道内腐败菌生长：提高机体免疫力等 。
乳酸菌通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、酸菌素等物质具有特殊生理功能 ， 可刺激组织发育 ， 对机体的营养状态、生理功能、免疫反应和应激反应等产生作用 。
1、提供营养物质 ， 促进机体生长乳酸菌 。
如果能在体内正常发挥代谢活性 ， 就能直接为宿主提供可利用的必需氨基酸和各种维生素(维生素B族和K等) ， 还可提高矿物元素的生物活性 ， 进而达到为宿主提供必需营养物质、增强动物的营养代谢、直接促其生长的作用 。
2、改善胃肠道功能 ， 维持肠道菌群平衡 。
动物的整个消化道在正常情况下都寄生有大量微生物 。
3、改善免疫能力 。
乳酸杆菌和双歧杆菌一方面能明显激活巨噬细胞的吞噬作用 ， 另一方面由于它能在肠道定植 ， 相当于天然自动免疫 。
常喝含乳酸菌的酸奶 ， 对身体是非常好的 ， 多吃含有乳酸菌制成的食物 ， 能够帮助身体吸收营养 ， 而且乳酸菌在进入人体内后还可以帮助人们控制自己身体内的毒素 ， 防止毒素继续生长 。
【乳酸菌的作用与功效有哪些呢】乳酸菌的作用与功效对身体是很明确的 ， 每种酸奶时都含有乳酸菌 ， 喜欢吃酸奶的人群可以自己做 ， 酸奶的存放时间并没有牛奶长 ， 做好后请尽快食用 。对牛奶有过敏现象的患者可多食用含有乳酸菌的食物 ， 同样能增强身体健康 ， 食物中的营养也能达到身体成长的需求 ， 请患者在选择牛奶的时候谨慎 。
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