五仁月饼好吃吗(揭秘五仁月饼为啥多数人都说难吃）

五仁月饼为啥多数人都说难吃？食品厂员工说出4点，你还会买吗？
还有二十几天就是中秋节了，又到了吃月饼的日子了，各大超市已经提前摆上了各式各样的月饼，甜品店也推出了各式各样的手工月饼，供人们选购。

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月饼发展至今，馅料是非常丰富的，有传统的豆沙馅、五仁馅，还有新式的莲蓉馅、蛋黄馅，亦有很多奇葩口味，比如冷锅串串月饼、油泼辣子月饼、螺蛳粉月饼等等，每年都有新款，让人大开眼界呀。
虽然每年的奇葩月饼，人们对它们的评价都褒贬不一，但对一种口味的月饼都是差评，几乎都是说难吃的，那就是“五仁月饼” 。
问问身边的朋友，什么馅儿的月饼最难吃？得到的答案惊人地统一，都说五仁月饼，为什么？

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很多人都说，五仁月饼的味道怪怪的，而且总能吃出一些没见过的东西。呵呵，其实我小时候也喜欢过五仁月饼，但长大后就再也没吃过了。
为啥人们都不爱吃五仁月饼呢？今天我就和大家唠一唠。
天天说五仁月饼，大家知道是“哪五仁”吗？
其实就是核桃仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁、杏仁，这5种果仁都很好吃，并且营养丰富，但为啥混合在一起这么难吃呢？

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主要是因为五仁月饼变了，变得“不正宗”了。
1、馅料配方变了
二三十年前，五仁月饼都是国营老食品厂生产的，都是按照传统配方来做的，只有5种果仁和青红丝，但如今全国各地的五仁月饼，基本上都是广式五仁，配方和传统的完全不一样，加入了糖冬瓜、花生仁、玫瑰糖、橘饼、葡萄干等，味道不一样了。

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其实，人们最讨厌的就是五仁月饼中的“青红丝”，而广式五仁去掉了青红丝，却又加入了那么多的配料，味道就更怪了。
另外还有些小作坊，其中五仁的用量很少，馅料的主要成分都是面粉，而且用的油也不好。

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2、加入了很多添加剂
【五仁月饼好吃吗(揭秘五仁月饼为啥多数人都说难吃）】添加剂有增香、防腐、改善口感的作用，吃过五仁月饼的朋友应该知道，它的口感用一个词形容就是“硬”，其实都是添加剂造成的。
如今的五仁月饼，硬得像块砖一样，咬下去还粘牙，让人不觉作呕。优质的五仁月饼要求软硬适中，不渗油，光泽油润，有果仁香味，大多数都是不合格的。