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一定要记住的面包制作注意事项和技巧 面包制作过程有什么要注意的

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随着人们的生活的不断变化，原本人们喝稀饭吃油条的饮食方式已经逐步变成了面包、牛奶，这也是为什么越来越多的人选择面包、蛋糕学习的重要原因，那么，面包烘焙制作有哪些注意事项和技巧?下面为大家详细介绍 。
一、蛋糕面包烘焙前
1.准备所需的材料和工具 。首先准备好所需的材料和工具，做蛋糕也需要一气呵成，不然中途弄的手忙脚乱的就不好了 。比如简单的戚风蛋糕，就需要称鸡蛋、打蛋白泡等等统筹规划 。
2.对配方要了如指掌 。对整个配方要非常熟悉，在过程中检查材料和工具是否齐全 。
3.正确称量材料 。材料的重量是非常重要的一个参数，各种材料不能够超标，也不能减少，这样做出来的东西才完美 。
4.自己的烤箱要了解 。对于烤箱需要了解，虽然烤箱都一样，但是里面的温度还是有很大差别的，所以需要了解，控制好烘焙面包的温度 。
5.环境需要整洁 。环境卫生，老调重弹，只要与食品相关的就需要卫生 。
二、烘焙时
【一定要记住的面包制作注意事项和技巧 面包制作过程有什么要注意的】1.重视温度 。烘焙其实只要温度把控好基本上就已经成功了一半 。如奶油和卡仕达酱类的蛋糕必须冷藏，否则容易细菌感染，发生食物中毒 。而费南雪、玛德琳、麦芬、饼干等常温保存即可，冷藏反倒会让口感变差 。
2.要有时间观念 。时间把控好，有时候时间会影响你整个产品的口味的 。
3.注重材料和工具的选择 。对材料和工具还非常熟悉，选择好工具，会事半功倍 。
4.失败时找出原因 。会从失败中找原因 。
5.永远追求好味道 。前期做这个不能将就，不能得过且过，只有做出真正自己满意的才是最重要的 。

一定要记住的面包制作注意事项和技巧 面包制作过程有什么要注意的

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