提起荷叶 ， 大多数人都想到了减肥 。提起绿豆 ， 很多人都想到了消暑 。其实荷叶和绿豆搭配熬成的粥更别有一番滋味呢 。它不仅味道独特好喝 ， 而且对很多疾病都有着很好的预防和改善作用 。望大家是不是很好奇它是怎么做的 ， 它给人们带来了不少好处 ， 那么荷叶绿豆粥的做法及功效是什么？
荷叶性平味苦 ， 归肝、脾、胃经 ， 具有清热解毒、健脾升阳、祛湿利尿的作用 ， 因为它能化解体内的痰湿 ， 所以减肥效果也是不错 。
绿豆具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用 ， 绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白 ， 明显减轻冠状动脉粥样硬化病变 ， 高脂血患者每日适量食用绿豆有降低胆固醇的作用 。
【荷叶绿豆粥的做法及功效是什么】原料
荷叶、绿豆、粳米、冰糖 。
做法
1、绿豆用水泡发后 ， 另用水将绿豆煮开花 ， 制成绿豆汤；
2、粳米煮成稠粥 ， 半熟时加入绿豆汤、冰糖 ， 搅拌均匀 ， 一起煮开；
3、粥熟后 ， 取荷叶1张 ， 趁热盖在粥面上 ， 待粥变凉并呈淡绿色 ， 即可食用 。
功效
这道冰粥具有祛暑清热、和中养胃的功效 ， 祛暑养生 ， 老少皆宜 ， 特别适于伏天食欲不振、发热口渴的少儿食用 ， 搭配一道由冬笋丝、海参丝、鸡丝、黄瓜丝、蜇头丝拼码而成的“拌什锦丝” ， 吃起来更加清凉爽口 ， 也会更有食欲 。
烹饪小贴士（2）
1、叶味道有点苦 ， 熬粥的时候加点冰糖能使此粥口味更好 。
2、另外冰糖成分以蔗糖为主 ， 可分解为葡萄糖及果糖等 ， 药性味甘 ， 性平 ， 归脾、肺经 。它能补中益气 ， 和胃 ， 止渴化痰 ， 通常认为冰糖最为滋补 。因此 ， 在服用补药、补品时冰糖比绵白糖为佳 ， 如煎制各种膏滋药、蒸煮白木耳、烧煮龙眼（桂圆）汤时 ， 常用冰糖 ， 而取其补益的功效 。
看了上述对于荷叶绿豆粥的做法及功效是什么的介绍后 ， 我想大家应该已经有所了解了吧 。它不仅味道美妙 ， 功效更是神奇 。它既可以作为闲适时的饮食 ， 更加是夏季消暑的良方 。我们要好好留意身边的食材 ， 多多加以利用 ， 那会给我们带来更多的惊喜的 。
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