苦瓜气味苦 ， 但是其营养价值高 。苦瓜蛋白质成分和维生素C能增强身体素质 ， 加强免疫细胞的吞噬能力 ， 对淋巴肉瘤和白血病有效 。从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂 ， 可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶 ， 阻止恶性肿瘤生长；苦瓜中类似胰岛素的物质 ， 具有良好的降血糖作用 ， 是糖尿病患者的理想食品 。苦瓜性寒 ， 能清热泻火 。苦瓜微苦的味道能刺激胃酸分泌 ， 增加胃口 。经常食用 ， 可谓是好处多多 。
【苦瓜吃了有什么好处】吃苦瓜的好处
1、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲 ， 健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁 ， 有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效 。
2、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能 ， 使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分 ， 能加强巨噬能力 ， 临床上对淋巴肉瘤和白血病有效 。
苦瓜可是脂肪的天敌呢 ， 是减肥非常好的食材 。看苦瓜的好坏 ， 就要看苦瓜身上的果瘤了 ， 要挑选果瘤大、果行直立的 ， 还要洁白漂亮 。如果苦瓜已经出现了黄化现象 ， 说明已经成熟过度 ， 失去苦瓜应有的口感 。
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