阿胶乌鸡汤是一道营养丰富的汤饮 ， 不管是气虚血亏的女性朋友还是老年人或者是刚刚做完手术的病人 ， 阿胶乌鸡汤都有着不错的疗效 。但是 ， 阿胶乌鸡汤该怎么做呢？有什么需要注意的呢？食材选择上又该怎么考虑？不如一起来看看吧！
阿胶乌鸡汤是一道汉族药膳 。把乌鸡切块 ， 姜切片备用；锅里水烧开 ， 乌鸡块入锅氽烫捞出 ， 放入到瓦罐中 ， 加入党参、红枣、清水；锅里加油 ， 下入葱姜炒香 ， 也加入到瓦罐中一起炖制1个半小时；最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟 。调入盐即可 。
原料编辑
阿胶、红枣、乌鸡、葱姜、党参、枸杞 。调料：盐 。
制作方法编辑
1、乌鸡切块 ， 姜切片备用；
2、锅里水烧开 ， 乌鸡块入锅氽烫捞出 ， 放入到瓦罐中 ， 加入党参、红枣、清水；
3、锅里加油 ， 下入葱姜炒香 ， 也加入到瓦罐中一起炖制1个半小时；
4、最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟 。调入盐即可 。
乌鸡性味甘、平、入肝、肾经 ， 具有补血益阴 ， 退热除烦的功效 。适用于身倦食少、消渴咽干、五脏烦热及肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之症 。
食材
主料乌鸡150g 辅料盐适量阿胶15g瘦肉100g红枣5g桂圆5g姜3片
步骤
1.将乌鸡、瘦肉洗净切成小块 ， 红枣洗净去核 ， 桂圆洗净 。
2.锅内烧开水 ， 放入鸡肉、瘦肉焯去血渍 。
【阿胶乌鸡汤的功效有哪些】3.再捞出洗净 。
4.将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内 。
5.加入适量的清水 ， 隔水慢火炖2小时 。
6.炖好后加入适量的盐调味即可食用 。
其实 ， 在日常生活中 ， 药补不如食补 。一旦身体出现了亚健康状态 ， 建议大家来选择相适应的食材和药材进行进补 ， 而不是盲目的选择药物 。有条件的朋友可以常常为家人做出这道汤品 ， 当然 ， 如果有需要还可以单独服用阿胶 。
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