随着生活水平的提高 ， 人们对于食物的追求又到了一个新的高度 ， 要求好吃 ， 营养 ， 还最好还具备食疗功效 ， 这样的话不但吃了好吃的 ， 补充了营养 ， 还治疗了身体的某些不适 。由于有了这种需求 ， 所以具备食疗效果的美食很是受到人们的追捧 ， 这其中就有老鸭汤了 ， 那今天就来说一说老鸭汽的功效与作用 。
大暑宜食老鸭汤 ， 由于夏季气候炎热而又多雨 ， 暑热夹湿 ， 常使人脾胃受困 ， 食欲不振 。因此需要用饮食来调补 ， 增加营养物质的摄入 ， 达到祛暑消疲的目的 。营养物质应以清淡、滋阴食品为主 ， 即“清补” 。老鸭就是暑天的清补佳品 ， 它不仅营养丰富 ， 而且因其常年在水中生活 ， 性偏凉 ， 有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效 。
【老鸭汤的功效与作用有哪些】民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法 。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用 ， 既可荤素搭配起到营养互补的效果 ， 又能补虚损、消暑滋阳 ， 实为夏日滋补佳品 。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳 ， 且能健脾化湿、增进食欲 。
老鸭营养丰富 ， 富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等 ， 而且性寒凉 ， 最适合体热上火的人 ， 对女性尤其有滋阴养颜的功效 。因为鸭子吃的食物多为水生物 ， 故其肉性昧甘、寒 ， 入肺胃肾经 ， 有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。凡体内有热的人适宜食鸭肉 ， 体质虚弱 ， 食欲不振 ， 发热 ， 大便干燥和水肿的人食之更为有益 。
上面通过对老鸭汤的功效与作用的介绍 ， 让大家对鸭子和老鸭汤都有了进一步的了解 ， 难怪全国各地对吃老鸭汤这么的热衷了 ， 原来还有这些个原因在里面 。现在正处在最热的时候了 ， 也是最适合吃鸭肉的时节 ， 所以还等什么 ， 为家人做一份老鸭汤来补充营养吧！
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