清蒸过鱼好吃吗 清蒸鱼用什么鱼做最好


清蒸过鱼好吃吗 清蒸鱼用什么鱼做最好

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1、在鱼的选择上,可以用鲈鱼、桂鱼、多宝鱼等刺少的鱼 。要想鱼肉蒸的不老又入味,一定要掌握几点要素 。
【清蒸过鱼好吃吗 清蒸鱼用什么鱼做最好】2、鱼肉不老关键在于火候,一斤左右的鱼蒸6-7分钟就可以了,关键的在于关火之后再继续虚蒸几分钟,这样可以让鱼即肉嫩又不会存在不熟透的情况 。在蒸的时候,在鱼身下可以用筷子或者葱段垫一下,可以让鱼得到更充分的受热哦 。还有蒸出来的水要倒掉,因为比较腥 。

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