陈皮的养生功效
人们常拿陈皮泡水喝 ， 但营养专家称 ， 陈皮还能入菜 ， 可以制成很多口味独特的佳肴 ， 还具有一定的食疗养生功效 。
中医认为 ， 陈皮性味辛、苦、温 ， 入脾、肺经；有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功 ， 适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐及湿阻中焦所致的纳呆倦怠、大便溏薄及痰湿壅滞之咳嗽痰多等症 。《本草纲目》言其“疗吐哕反胃嘈杂 ， 时吐清水 ， 痰痞 ， 痰疟 ， 大肠闭塞 ， 妇人乳痈 。入食疗 ， 解鱼腥毒” 。“陈皮 ， 苦能泄能燥 ， 辛能散 ， 温能和……同补药则补 ， 同泻药则泻 ， 同升药则升 ， 同降药则降” 。药理分析表明 ， 陈皮含挥发油、黄酮甙（如橙度甙）、肌醇、维生素B1等 。
【陈皮的养生功效】陈皮有下列功用：
1、对消化系统的作用：陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用 ， 可促进消化液的分泌 ， 排除肠管内积气 ， 显示了芳香健胃和驱风下气的效果 。
2、对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌 ， 但剂量过大时反而出现抑制 。另外 ， 它还可使血管产生轻度的收缩 ， 迅速升高血压 。陈皮中的果较对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预防作用 。
3、对呼吸系统的作用：陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用 ， 使痰液易咯出 。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用 ， 其醇提物平喘效果较好 。
4、对泌尿系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩 ， 尿量减少 。
5、抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用 ， 能增强抗炎作用 。
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