卤面筋的做法和配方 怎样做卤面筋
【卤面筋的做法和配方 怎样做卤面筋】
文章插图
1、面筋三根，肉沫少许，香菇少许，小葱少许，茴香桂皮香叶各一个，油少许，盐两小勺，料酒少许，蚝油少许，酱油少许，蒸鱼豉油少许，香油三滴 。
2、要准备好三个面筋，要对面筋进行处理 。将面筋放入锅中，放入茴香桂皮香叶，然后再加入适量的盐提味儿，加入料酒和耗油提鲜，同时再加入适量的酱油提色 。然后加入适量的水，水最好没过面筋，大火煮上一个小时左右 。
3、一个小时后，大火慢慢收汁，等到锅内只剩下少许汤汁的时候，我们就可以把火关掉了 。然后，这个时候，将面筋取出来，放凉就可以了 。等到面筋放凉之后，我们将面筋切成厚薄均匀且一致的片状，将其装入盆中 。
4、要开始准备肉沫 。肉沫准备好之后，我们还要切一些香菇沫备用，然后，再切一些葱花备用 。起锅，等到锅热之后，加入少许的油，油热之后，把肉沫放进去，不停地翻炒，尽量不让肉沫粘锅，等到肉沫炒至发白的时候，我们再把香菇沫加进去！
5、翻炒几下之后，我们向锅中加入适量的盐和料酒，当然，还是要放入蚝油和酱油，将这些辅料翻炒均匀 。等到肉沫快熟的时候，我们就把葱花加进去，翻炒片刻后就可以出锅了 。然后，把肉沫放在面筋上面，淋上一些蒸鱼豉油和香油，再放上几个红辣椒段作为点缀，一道美味且色泽鲜艳的卤面筋就做好了！
推荐阅读
- 航的拼音 航的组词
- 古风仙气的地名 仙气十足的古风城名
- 汽车胎压的标准是多少 看完你就明白了
- 贵州酸汤的做法及配方 怎样做贵州酸汤
- 傍字拼音 傍字的组词
- 仙气十足的古风闺蜜名字两个字 仙气十足的古风闺蜜名
- 麻辣粉的做法及配方 怎样做麻辣粉
- 锋的拼音 锋的组词
- 仙气的闺蜜团名字 仙气十足的闺蜜组合名
- 旧的年检标志怎么清理 轻松去除不留痕迹