麻辣粉的做法及配方 怎样做麻辣粉
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1、粉丝200克 ， 香菇2个 。
【麻辣粉的做法及配方 怎样做麻辣粉】2、粉丝泡冷水里 ， 大约1个小时就泡软了 。如果喜欢吃粉条或者是米线的话 ， 也是一样的泡在水里 ， 泡软为止 。
3、做麻辣粉的料比较多 ， 葱蒜 ， 香菇丝 ， 海带丝 ， 豆腐丝 ， 生菜 ， 香菜 ， 辣椒 ， 花椒 。
4、锅底加食用油烧热 ， 放入葱蒜片和干辣椒 ， 花椒粒进行翻炒 。整的花椒粒比花椒粉味道更足 。
5、放入香菇丝和豆腐丝 ， 火锅底料 ， 盐 ， 进行调味 。
6、锅里加入清水煮沸 ， 在把海带丝也放进去煮熟 。如果家里有高汤 ， 放高汤味道会更鲜香 。
7、锅中的食材都煮制断生以后 ， 把泡好的粉丝也放进锅中煮熟 ， 因为泡过的所以1-2分钟就熟了 。
8、起锅的时候加入鸡精 ， 生菜叶 ， 香菜 ， 芝麻 ， 再次开锅就可以食用了 。
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