东北烧饼的做法和配方 东北烧饼的做法及配方
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1、食材：面粉600g、豆油70g、温水350g、酵母5g、泡打粉5g、盐7g、花椒粉3g、豆油30g、蛋黄20g 。
2、首先需要把面粉 ， 酵母 ， 泡打粉拌匀 。
3、然后再揉成面团 ， 放一旁备用 。
4、然后再准备油酥 ， 锅内放入豆油面粉 ， 炒深色后出锅 。
5、然后再把油酥加入盐 ， 花椒粉 ， 面粉和豆油 ， 拌匀 ， 再把面团擀平 。
6、然后抹上油酥 ， 抹均匀 。
7、然后一边卷一边抻 ， 卷成圆柱形 。
8、然后再把圆柱形剂子两头收好口 ， 把最外面一层捏上按扁 ， 发酵30分钟
9、然后把蛋黄和30g豆油搅拌均匀 ， 刷在饼胚上 。
【东北烧饼的做法和配方 东北烧饼的做法及配方】10、最后放入烤箱 ， 温度230度 ， 烤10分钟后取出即可 ， 东北烧饼就完成了 。
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