娃娃鱼又叫大鲵，是国家二级保护动物，但是还是有很多的人为了吃娃娃鱼而猎杀珍稀动物 。很多人想知道究竟娃娃鱼有什么作用，能受这么多人的喜爱 。想要知道娃娃鱼营养有哪些吗？想要知道答案的朋友们，请仔细的阅读下文吧！相信你会找到答案的 。
大鲵是全身都是宝，是一种集保健、药用、美容为一体的珍贵物种，被专家誉为“水中人参”、“软黄金” 。？大鲵肉质细嫩、无骨刺、营养价值极高，口感介于鱼肉与蛇肉之间，营养价值远远高于牛肉和梅花鹿肉，被列为珍肴，是一道久负盛名的野味，历史上就把娃娃鱼当作珍馐追捧 。
大鲵也是一种传统的名贵药用动物 。在《本草纲目》里，称大鲵具有提高智力、美容养颜、补血行气、滋阴补肾、防癌、抗癌等功效，对补肾生血、治疗贫血、血经等有显著疗效 。
中医认为，大鲵甘、平、淡，补气、养血、益智、滋补、强壮 。主治神经衰弱、贫血、痢疾、疟疾 。用于病后、产后身体虚弱、肾虚阴亏、肺痨咯血、久痢脱肛 。春、秋捕捉，除内脏，取鲜肉用之，民间用大鲵肉250g切成块，加少量油盐，炖熟食之，可治贫血痢疾、肺痨 。
大鲵肌体内含有70多种天然活性物，能够促进人体生理活性，改善人体生理代谢细胞水平，促进人体蛋白质合成，提高人体免疫功能，增强抗病能力 。大鲵肉含有大量高质量蛋白质和微量元素，并富含17种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸 。氨基酸总量高达91.92%，其中必需氨基酸含量为39.69% 。
【娃娃鱼营养有哪些】通过上文的介绍，相信你已经知道娃娃鱼营养有哪些了吧！娃娃鱼可谓是全身上下都是宝，难怪那么多人无视国家规定而猎杀娃娃鱼 。我们一定要做一个好公民，不犯法，不猎杀珍稀动物，保护动物，热爱我们的国家，保护那些少之又少的动物吧！
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