四川泡椒竹笋的做法：
第一步先将竹笋去皮清洗干净 。然后将水倒入锅中烧热，水开了后将竹笋放入锅中 。
第二步等水再次翻滚后出锅，大概四分钟左右吧 。
第三步水再次烧开后 。把笋捞出后不断的冲冷水，直到笋冰冰凉，
四川泡椒竹笋的做法步骤是什么？
第四步竹笋冲凉了以后沥干水分捞出 。
【四川泡椒竹笋的正确做法 四川正宗泡竹笋怎么泡】第五步加入泡椒混合，一般会把泡椒从中间剪开 。这样更容易入味哦，
第六步泡椒和竹笋混合后加入一小碟的白醋，在放入一小碟白酒 。
第七步放完白酒后 。在放入两小勺味精，加完味精后均匀的搅拌开来 。搅拌好了以后可以尝下味道 。如果觉得不够咸的话 。在加入适量的盐之后在尝尝味道 。
第八步把笋平铺在盆底，最后倒入矿泉水，水刚刚没过竹笋就好 。然后装在密封的罐子里，二十四小时以后就可以吃了哦 。如果想吃味道重一些的就可以泡的久一点哦 。
四川泡椒竹笋的做法步骤是什么？
泡椒竹笋的做法步骤：
1.先给食材大合照一下，竹笋和泡椒都是某宝上买的，泡椒还不错但不是很辣，竹笋不太推荐，因为笋很软，有点点酸味，说是柠檬酸泡过的 。口感不太好
2.把水煮滚后，加入竹笋
3.等水再次翻滚后出锅，大概三五分钟左右吧 。
4.把笋捞出后不断的冲冷水，直到笋冰冰凉
5.沥干水分捞出
6.加入泡椒混合，比例大概这样 。一般会把泡椒从中间剪开 。这样更容易入味
7.加入一小碟白醋（其实也没有称大概多重，就是是加酒量的三倍或者四倍左右吧）
8.再加入白酒
9.两小勺味精
10.两小勺盐，也可以不加 。加完味精搅拌一下 。如果觉得够咸就不加盐，不够咸就多加点盐
11.把笋平铺在盆底，最后倒入矿泉水，水刚刚蘑菇竹笋就好 。然后装在密封的罐子里，大概等一宿，第二天就可以吃啦 。
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