胡萝卜和菠菜说很受欢迎的两张蔬菜 ， 而且也说很多人喜欢吃的两张蔬菜 ， 这两种蔬菜都具有很高的营养价值 ， 很多人喜欢把蔬菜作为原料制作成各种各样的蔬菜汁饮用 ， 而胡萝卜和菠菜也可以制作成蔬菜汁 ， 先不说好不好喝 ， 先来了解一下胡萝卜菠菜汁都有哪些功效呢？
1、益肝明目：
【胡萝卜菠菜汁有什么好处？】胡萝卜含有大量胡萝卜素 ， 这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A ， 进入机体后 ， 在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用 ， 其中50%变成维生素A ， 有补肝明目的作用 ， 可治疗夜盲症；
2、利膈宽肠：
胡萝卜含有植物纤维 ， 吸水性强 ， 在肠道中体积容易膨胀 ， 是肠道中的“充盈物质” ， 可加强肠道的蠕动 ， 从而利膈宽肠 ， 通便防癌；
3、健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质 ， 有助于细胞增殖与生长 ， 是机体生长的要素 ， 对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4、增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A ， 有助于增强机体的免疫机能 ， 在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制 ， 间接消灭癌细胞；
5、 降糖降脂：
胡萝卜还含有降糖物质 ， 是糖尿病人的良好食品 ， 其所含的某些成分 ， 如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量 ， 降低血脂 ， 促进肾上腺素的合成 ， 还有降压 ， 强心作用 ， 是高血压、冠心病患者的食疗佳品 。
6、菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁 ， 也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源 。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用 ， 能令人面色红润 ， 光彩照人 ， 因此被推崇为养颜佳品 。
7、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质 ， 其作用与胰岛素非常相似 ， 能使血糖保持稳定 。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生 。
8、菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素 ， 具有抗衰老、促进细胞增殖作用 ， 既能激活大脑功能 ， 又可增强青春活力 ， 有助于防止大脑的老化 ， 防止老年痴呆症 。
总之 ， 无论说胡萝卜还说菠菜都具有丰富都营养 ， 胡萝卜可以益肝明目 ， 增强人体免疫力 ， 防癌等功效 ， 而菠菜含有丰富的铁元素 ， 说预防和改善贫血的佳品 ， 在日常的饮食中 ， 大家不妨每天吃点胡萝卜和菠菜 ， 当然也可以制成美味的蔬菜汁饮用 。
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