分享必备的海鲜挑选小技巧黄花鱼是深海鱼吗

你见过我老妈买鱼一次性要买10斤鱼的吗？还一个劲地跟我说，今天捡了大便宜了。我说这什么鱼啊，要买这么多，今晚吃得完吗，浪费？老妈说：真啥也不懂，这是你小时候最喜欢吃的黄花鱼，我怕这10斤都不够你一个人吃。一听说是黄花鱼，赶紧捞起袖子跟老妈一起抓鱼。

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鱼，真是海里的最丰富的宝藏。鱼肉不仅肉质鲜美，还富含丰富的蛋白质，相较于人工饲养的鱼来说，海鱼有着无可比拟的优势。这个时候就有家人有疑问啦，你怎么确定你买到的不是饲养的海鱼呢？这还真不用怀疑，海鱼需要的海水环境比饲养鱼的需要的水质不同，盐分不同。普通的饲养技术根本养不下海鱼，如果模拟海水成本会太高。所以遇到新鲜的海鱼，都是属于纯正的海鱼，商家做不到以假乱真，就赶紧买个10斤，8斤的。海鱼也有千万种，有的好吃也有不好吃的，今天就来告诉你便宜又好吃的4种海鱼。

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第一种：黄花鱼
黄花鱼大部分产自于我国东海和南海一带，产量丰富。黄花鱼区别在于，有大黄花鱼，还有个头较小的黄花鱼。大的黄花鱼，鳞片会小一些，鱼刺也很小。一般烹饪手法是用来蒸煮，可以吃到很鲜嫩的味道。而最让我快乐的就是小黄鱼了，小黄鱼用来油炸、烧烤放上孜然，快乐是自己的。而且最最最重要的就是小黄鱼才5元钱一斤，你说怎么不买个10斤、8斤！

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第二种：带鱼
带鱼会有一些口感好，一些口感不好的。平时都说口感不好的带鱼是饲养的，其实带鱼都是人工饲养的多。带鱼比较好吃的是舟山的带鱼，是出了名的肉质肥嫩，而且刺很小。买带鱼只要认准舟山带鱼。市面上有一些进口带鱼，虽然外表看起来很好看，但是肉质却不怎么样，吃起来很柴。带鱼一般都在5元左右一斤，也是价格非常低廉的。

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第三种：鲅鱼
这个一定有很多朋友没有听说过名字，其实它还有一个名字叫：燕霸。这燕霸鱼的口感也是非常新鲜，住在海边的朋友们常常买这种鱼。因为这种鱼只有一根主刺，处理起来非常方便，小孩也适合吃。但是遗憾的是，市场里只有冷冻的燕霸销售，有机会的话可以去海边试一试新鲜的哟！燕霸鱼一般销售价格都在8元左右。

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第四种：安康鱼
又称结巴鱼，这是一种深海鱼。由于样子长得很丑，有点像魔鬼的脸，所以又被称为魔鬼鱼。咧嘴咧牙的，但是它的蛋白质非常的丰富啊。安康鱼的表皮是一种特殊保护机制，会咬起来非常的硬。我们在煮的时候可以把鱼皮去掉，然后用蒸煮的方式烹饪。市场销售价在8元-10元一斤。

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海鲜挑选技巧：一看一摸。
一看：看海鲜身上的冰块厚不厚，一般冰块不厚，表明越新鲜，冰块越厚，说明海鲜已经长期冷冻过了。
一摸：买海鲜的时候，摸一摸海鱼表面有没有大量的黏液，如果摸到鱼的表面很油腻的话，说明鱼已经不新鲜了，鱼表面滋生了很多细菌，这种就不要买了。
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