前两天，朋友请客吃饭，点了一道蒜香脆骨，味道特别好 。它是用大蒜头和猪软骨炸制后，再炒制而成的，又香又酥，不管是做下酒菜，还是做下饭菜，都非常的不错 。
今天我就把这个做法分享给大家，喜欢的朋友可以试试哦！
食材：猪软骨，青线椒，大蒜头，椒盐，孜然粉，烧烤料，油，盐，料酒，白胡椒
碎，鸡精 。
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做法：
从菜市场买了2块猪脆骨，花费了27元 。猪软骨也叫猪脆骨，买回来后，用清水冲洗干净，用刀切成3到4毫米的片 。
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将切好的猪软骨放入碗中，加一点盐、料酒、白胡椒粉抓匀，这样可以使猪软骨有底味，还能去去猪腥味 。
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青线椒洗净，去蒂，切成2厘米左右的小段 。
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【蒜香猪脆骨做法大全 猪脆骨怎么做好吃又简单方便】剥掉大蒜头最外皮的皮，每瓣蒜上面的蒜皮就不需要去掉了 。
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把剥好的大蒜放入清水中，抓洗几下，捞出沥水备用 。
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锅内倒油，等到油温烧至5、6成热时，先倒入大蒜炸制，炸到大蒜里面的蒜肉熟透，捞出沥油 。
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炸完大蒜后，再把腌制好的猪软骨倒入油锅中，大火炸制猪软骨变焦黄，捞出沥油 。炸黄的猪软骨吃起来会更香 。
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倒出锅内多余的油分，留底油，下切好的青线椒段，翻炒几十秒，把青线椒段炒断生 。
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随后倒入炸好的猪软骨翻炒均匀，再把炸好的大蒜瓣一起倒进去炒匀 。
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撒上椒盐和孜然粉，再加一点烧烤料，翻炒均匀就可以出锅了 。
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一道下饭又下酒的蒜香脆骨就做好了，猪脆骨干香有嚼劲，大蒜又糯又粉，特别好吃 。
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