鸡蛋想必大家都熟悉 ， 有人从小见着鸡破壳而出、长大、最后又孵出一只又一只的小鸡来 。鸡蛋的营养非常丰富 ， 含有丰富的蛋白质 ， 口感也不错 ， 因此常常作为家常菜而被端上饭桌 。虽然鹌鹑蛋不像鸡蛋一样家喻户晓 ， 但它的价值与美味感也是不可否认的 。下面我就来分别说说鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值 。
【鹌鹑蛋、鸡蛋的营养价值有哪些】鸡蛋是人类最好的营养来源之一 ， 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。对人而言 ， 鸡蛋的蛋白质品质最佳 ， 仅次于母乳 。一个鸡蛋所含的热量 ， 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 ， 但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6 。这些营养都是人体必不可少的 ， 它们起着极其重要的作用 ， 如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。据分析 ， 每百克鸡蛋含蛋白质12.8克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克 ， 主要集中在蛋黄里 ， 也极易被人体消化吸收 ， 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益 ， 因此 ， 鸡蛋又是较好的健脑食品
首先我们可以确定鹌鹑蛋的营养价值是非常高的 ， 对于女性朋友们来说 ， 鹌鹑蛋是非常好的美容护肤品 ， 多吃鹌鹑蛋对我们的皮肤非常好 ， 可以起到美容护肤的功效 。其次对于那些用脑过度的中学生或者高中生来说 ， 在平时的饮食中多吃一些鹌鹑蛋 ， 可以起到补脑的作用 。再次对于那些经常从事脑力劳动者们来说 ， 鹌鹑蛋也可以起到缓解压力 ， 治疗精神衰弱等等作用 ， 所以在平时的饮食中多吃一些鹌鹑蛋可以缓解压力 ， 起到安神的作用 。对于那些肠胃不好的人群来说 ， 尤其是对于慢性胃炎等等疾病 ， 鹌鹑蛋和牛奶一起食用 ， 可以起到治疗慢性胃炎的功效 ， 所以对于那些有慢性胃病的人群来说不妨吃鹌鹑蛋来缓解和治疗 。对于那些体弱多病 ， 患有贫血的人群来说 ， 多吃鹌鹑蛋还可以治疗和预防贫血 ， 当然鹌鹑蛋还可以起到调理身体的功效 ， 对于体弱多病者可以用鹌鹑蛋和大枣以及薏米等等煮粥喝 ， 可以补身体 。最后鹌鹑蛋还有非常好的补肾壮阳作用 ， 对于肾虚的男性朋友们来说用鹌鹑蛋和韭菜一起炒 ， 经常食用可以起到补肾壮阳的功效 。
对于很多人来说 ， 他们认为鸡蛋是最有营养的东西 ， 但如果你看了以上我所表述的 ， 那你就应该知道其实鹌鹑蛋的价值不会比鸡蛋少 。当然了 ， 鸡蛋的数量在市面上确实比鹌鹑蛋多许多倍 ， 也导致鸡蛋的价值要比鹌鹑蛋便宜 。但可以肯定的是 ， 不管是鸡蛋还是鹌鹑蛋 ， 它们都有着丰富的营养价值 。
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