干锅手撕包菜正宗做法 怎么做干锅手撕包菜
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文章插图
1、食材;包菜500克、干辣椒2个、花椒1茶勺、盐2茶勺、白糖1茶勺、酱油2茶勺、米醋3茶勺、蔬菜精1茶勺、葱姜适量 。
2、包菜用手撕成大片 , 清洗干净 , 用清水浸泡5分钟捞出 。葱姜切片 , 干辣椒用手掰成小段 。盐、白糖、酱油、米醋、蔬菜精放入小碗中搅拌均匀 。
3、起油锅 , 油温烧制5成热时 , 先放入花椒炒香 , 再放入葱姜片煸出香味 , 最后放入干辣椒关火 , 用油的余温会把干辣椒爆香 。
【干锅手撕包菜正宗做法 怎么做干锅手撕包菜】4、锅内温度稍凉 , 放入调好的味汁 , 开火烧开 , 放入包菜大火快速翻炒至包菜6成熟时立即出锅 。
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