粉丝的做法大全家常菜 粉丝的烹饪方法


粉丝的做法大全家常菜 粉丝的烹饪方法

文章插图
1、凉拌粉丝
主料:粉丝2把 。配料:姜、葱、蒜、青红椒 。调料:盐、糖、味精、米醋、红油 。
做法:用开水将粉丝泡胀发 , 备用;把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀 。即可食用 。
2、蒜蓉粉丝虾
原料:对虾10只、粉丝100克、大蒜8瓣、葱和青椒丝若干 。调料:盐、生抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油、玉米油 。
做法:虾洗净 , 控干;粉丝提前用凉水泡发20分钟;大蒜拍碎 , 剁成茸;把泡发的粉丝捞出控干 , 煎成段 , 铺在盘底 , 上面均匀码上一层虾;起油锅 , 油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味 , 烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油 , 少许盐和糖;趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面;入开水锅中蒸制10分钟 。另起油锅 , 烧热油 , 然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上 。
3、鸡肉炖粉丝
主料:粉丝200g、鸡肉500g 。配料:葱、红辣椒、盐、酱油、油、料酒 。
【粉丝的做法大全家常菜 粉丝的烹饪方法】做法:粉丝先用热水泡开 , 捞出后沥干水分 , 然后用凉水焯一下 。鸡肉切块 , 冷水下锅去血水至沸腾 , 取出用冷水冲洗干净 。葱和红辣椒洗净 , 切末 , 备用 。锅里倒油 , 油开后放入葱、红辣椒和鸡肉块一起煸炒 。加入适量的酱油跟料酒翻炒几下 , 淋入足量的水 。大火收汁 , 放入粉丝 , 加入适量的盐 , 翻炒几下即可出锅装盘 。

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