猪肝汤是一种非常好的食物，它里面有丰富的蛋白质以及动物性铁质，对贫血的儿童有非常好的补血作用，铁是可以帮助造血的，所以平时贫血的人可以尽量吃一点猪肝，猪肝还有大量的维生素a有助于小孩子的骨骼发育，促进表皮组织的修复都是很好的很有帮助，而且它还可以预防夜盲症，帮助身体代谢加速身体发育，都是非常好的，那么就看看这道猪肝瘦肉汤的做法吧 。
猪肝250克，瘦猪肉250克，枸杞（连梗）700克
2制作方法编辑
（1）猪肝洗净，切片，瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌10分钟；枸杞洗净，摘叶，枸杞梗折短（或屈扎成两小扎） 。
（2）把枸杞梗放入锅内，加清水适量，文火煲至枸杞梗出味后捞起不要，放入枸杞叶煮沸后，放入猪肝、瘦猪肉煮至熟，调味供用 。
3食用须知编辑
营养价值
本汤养肝清肝明目，是调养肝阴以清泄肝热的家庭常用饮品 。汤中枸杞性味甘微苦凉，含有多种维生素，功能补养肝肾、益精明目，《本经逢源》说它“能降火及清头目 。”《食疗本草》说它可“除风，补益筋骨，能益人，去虚劳 。”《五华草药》说它有“清热解毒明目”的作用 。猪肝性味甘苦平，含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、钙、烟酸及多种维生素，有补肝、养血、明目的作用 。瘦猪肉性味甘平，有滋阴养血、润燥生津的作用 。合而为汤，养肝之体，清肝之用，共奏养阴退热、益精明目之功 。[1]
禁忌
枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；
不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；
动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食 。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；
与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
【?猪肝瘦肉汤的功效如何呢】同时还要注意一点，在制作猪肝汤的时候不要把猪肝烧的太久，猪肝烧得太久的话猪肝就会很老，吃起来感觉有很涩的感觉，因此平时在家中制作地时候要把握好时间，另外就是可以在猪肝汤中加入一些菠菜可以去除，草酸以及涩味 。
推荐阅读
- ?猪肝对人的好处有哪些
- 鲜虾与猪肝的做法教程 虾和猪肝可以一起吃吗
- 陈皮入药健脾润肺
- 番茄猪肝汤的功效呢
- 煮牛肉汤放什么调料最好 牛肉汤配料有哪些
- 菠萝减肥是真的吗 菠萝减肥每天可以瘦几斤呢
- 煮牛肉汤用冷水还是热水 煮牛肉汤用什么锅最好
- 水桶腰该怎么瘦身
- 喝猪肝汤有什么好处呢
- 食猪肝的好处有哪些