饭店南瓜粥怎么做的
1、南瓜粥怎么做？？？上次在饭店吃了太棒了~
材料：南瓜一个（要选肉质泛红、肉厚实、肉头硬的老瓜），大米将斤
做法：1. 把整个瓜洗净后，切成比麻将牌大小的块备用 。
2. 再把大米煮七成熟捞起沥尽米汤 。
3. 把南瓜块放入锅心，把七成熟的米饭覆在瓜块上，慢慢焖烤 。
这时得把握好火候，不能用急火猛烧，只能用中火或小火烧 。
4. 待瓜块和米饭熟透以后，就用锅铲把南瓜块和米饭在锅里反复
搅拌，直到把瓜肉和米饭搅成糊状即可 。
能吃！
我也很爱吃内，不知道怎么做，为什么饭店做出的都是稠稠的黏黏的 特别好喝，还有就是玉米粥 。。。真的是好喝啊
南瓜粥
原料：南瓜250g，米50g，白糖少量
做法：
（1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥；
（2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯；
（3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜；
我个人觉得南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖 。而且放冰箱冰过以后更好喝！
南瓜，瘦肉，将瘦肉切丁入炒锅翻炒，加入适量的盐，味精，然后将南瓜瘦肉一起放入熬粥的锅中，多熬一会，这样熬出来的粥有肉的香味，南瓜的甜味，美味啊 。
南瓜去皮切小块，越小越好放清水里面，大火烧开，小火熬煮半小时，然后放入大米冰糖再熬煮半小时就成啦 。
2、韩国餐厅里的南瓜粥是怎么做的？
南瓜粥
1，糯米用水泡一夜，煮前用搅拌机打碎倒入锅中加足水，煮的时候要不停搅拌 。
2，同时将准备好的切块的南瓜放水里煮，煮个5分钟10分钟吧，反正软一点就好，也放到搅拌机打碎 。（之所以要煮是因为生南瓜太硬，我妈妈有次想省事把生南瓜直接打，为此还报废了我家一台搅拌机，昏~~~）
3，将打碎的南瓜糊倒入米粥的锅中（我是连煮南瓜的水都一起倒了进去的，因为煮好的南瓜水已经很甜了，就不用再放很多糖了 。喜欢甜食的MM除外哦：）
4，然后就煮吧 。小火慢慢熬，要不时的搅拌一下，防止下面粘锅 。
黄豆糙米南瓜粥
原料：
黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙 。
做法：
1、黄豆洗净并泡水3－4小时、糙米洗净泡水约1小时 。
2、南瓜去皮切小块备用 。
3、锅中放入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软 。
4、加入糙米及南瓜，改用大火煮开 。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可
南瓜百合粥
原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量 。
做法：1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁 。
2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百 合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻 。
营养点评：南瓜可健脾养胃、消滞减肥，大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效，百合可益气安神 。因此，这款粥可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之品 。
嫩南瓜粥的做法
[原料/调料]
嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐酱油1大勺
[制作流程]
(1)把米泡在淘米水里 。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分钟左右 。
(3)米煮熟后以酱油调味 。
(4)灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里
韩国人做的南瓜粥会放盐调味，看个人口味了 。我喜欢原味的：）放盐的那种不能吃多，否则很腻 。
我一般烧南瓜粥,就用东北大米,水侵泡2小时,然后放热水,大约是水8米2,大火开后转小火,南瓜切小块,转小火时放入,加入冰糖,再粥快凝前加入糖桂花和少许牛奶(不放也可),本人喜欢吃薄粥
菜系：韩国料理
味道：香甜
院料：南瓜2个（约2500克），糯米面50克 。
调料：白糖100克，精盐10克
成菜特点：瓜香爽滑，开胃解酒，适合餐前食用 。
制作方法：
1.先将南瓜去皮、去籽，切成6瓣，上蒸蒸15分钟，取出 。
2.将南瓜加入15克水，用搅拌机搅匀，倒入锅中，加200克水，用小火慢熬，加入白糖、精盐、糯米粉，用打蛋器不停的搅动，烧开至粘稠即可 。
原料：南瓜一斤半，大米六两 。
做法：1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用 。
2、淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥 。
3、将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙 。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了 。
为厨秘笈：
1、冷水下米煮粥好 。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软 。否则，米粒较硬，粥不稠 。
2、掌握好煮粥的火候 。锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成 。
南瓜粥
材料嫩南瓜100g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，酱油1大勺
做法：
(1)把米泡在淘米水里 。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分钟左右 。
(3)米煮熟后以酱油调味 。
(4)灭火之前，切嫩南瓜丝放进去煮，熟后盛在碗里 。
3、南瓜粥饭店做法,详细一点的,
这个天气基本就是 西瓜冰镇南瓜粥了 先把南瓜切花生米大小 可以放点大米一起熬烂 稠一点 熟了以后冷凉 把西瓜也切花生米大小 搅拌在一起 封上保鲜膜 放入恒温冰镇 有来吃饭的钥上勺就行 解热 去暑 营养 美味
你好！
有两种，一种是南瓜切小块隔水蒸，或者用微波炉打熟也可以，然后想办法碾碎，可以放保鲜膜里面压碎，也可以直接放料理机打碎，接着可以过滤一下，最后放锅里一边煮一边加一点水淀粉
如有疑问，请追问 。
4、一般饭店里大南瓜是怎样做的
大南瓜都是和咸蛋黄炒的
可以做咸蛋黄炬南瓜或者南瓜饼南瓜粥南瓜盅等等
最简单得做发：南瓜去皮瓤，切两厘米正方块，加红枣百合，撒上白糖大火蒸八分钟 。【饭店南瓜粥怎么做的】
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