老抽咸吗
老抽不咸，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用，老抽是做菜中必不缺少的调味品，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩 。
【老抽咸吗】烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时 。做菜时，要让菜肴起到很好的上色作用，就需早点把老抽加进去，但是不能过于太早，否则会降低老抽的营养价值 。需要注意的是，老抽不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴 。
推荐阅读
- 一分钟教你区分生抽和老抽 生抽和老抽的区别是什么
- 生抽老抽酱油有什么区别 生抽老抽和味极鲜的区别
- 生抽老抽味极鲜区别对比图 酱油和生抽哪个更好吃
- 酱油生抽和老抽和哪些区别 酱油生抽和老抽的区别
- 生抽和老抽可以互相代替吗
- 生抽老抽的区别说明 老抽和生抽的区别是什么
- 老抽的选购技巧有什么
- 酱油生抽老抽都要买吗
- 生抽和老抽的区别和用法，什么是老抽什么是生抽？
- 生抽和老抽酱油的区别 生抽和老抽酱油有什么不同