熬小米粥的两个小妙招 小米粥水和米的比例是多少

熬小米粥时,记住米水比例和2个小妙招,小米粥又香又浓稠还出油
小米粥是一种口感清淡,营养丰富的粥品,以小米为主料,经过文火慢熬,制成的小米粥,又香又浓稠,非常的好喝,尤其是在早餐时分,没有胃口吃饭的时候,吃一吃小米粥也是很不错的选择,不同于其他的粥品,小米粥仅需要小米一种食材,便能熬出美味的粥品,当然为了营养更加均衡,可以根据个人的口味添加南瓜、红薯、豆类等食材,操作非常随意,想要熬出浓稠且出油的小米粥,当然需要技巧,下面我便将小米粥的正确做法,详细分享给大家 。

熬小米粥的两个小妙招 小米粥水和米的比例是多少

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小米粥的做法:
【熬小米粥的两个小妙招 小米粥水和米的比例是多少】备用食材:小米200克,冰糖适量,红枣适量;
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制作过程:第一步,首先需要选择颗粒饱满,且颜色金黄的小米,不要用水浸泡,也不要用手搓洗,将其用清水冲洗2遍即可,洗干净的小米,将水倒掉,待用;
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第二步,红枣按照个人的喜好准备量,可以用红枣干也可以直接用完整的红枣,注意需要将其核去掉,红枣放在清水中浸泡一会后,皮会变软,将其仔细的清洗干净;
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第三步,在砂锅中添上适量的清水,将洗干净的红枣先放入锅中,开始大火煮,待煮出红枣的香味后,即可放入小米,注意小米和水的量最好是1:6的比例;
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第四步,注意不要急着搅拌,待将其大火煮开后,即可转至小火,慢慢的煮,隔几分钟后,可以用勺子搅拌一下,直到将小米熬至浓稠的时候;
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第五步,即可按照个人的口味添加冰糖,待冰糖融化后,即可关火,不要用勺子翻动,静置一会后,便可以看到小米粥的表面形成了一层小米油 。
烹饪小技巧:1、小米是一种营养价值丰富的食材,富含维生素、碳水化合物以及氨基酸,对于肠胃不好的人群来说,常喝小米粥,对于养胃有一定的帮助,而且在食欲不振的时候吃小米粥,也是很不错的选择,清淡的食物对肠胃更加有帮助,这次选择用小米搭配红枣熬粥,红枣又被称为是“天然维生素丸”,对于美容养颜、补气养血等都有很好的作用,两种价值皆高的食材搭配在一起,粥的营养价值也会更加的丰富 。
2、小编提醒,熬煮小米粥的时候,米和水的比例是关键,需要按照米和水1:6的比例熬粥,这样的小米粥不浓不稀,更加容易出油 。除此之外还需要掌握2个小妙招,第一,便是小米直接下锅是错误的,但是很多人对此有误区,以为是要小米浸泡一会,其实浸泡或者是搓洗过的小米,更加容易使得营养流失,所以这一步简单的冲洗两遍就可以了;第二,煮粥的过程中,不要一直用勺子搅拌,这样很难出米油,隔几分钟搅拌一次即可 。将这些记住,小米粥又香又浓稠,还出油 。

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